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| 拉丁學名 | Auricularia auricula (L. ex Hook.) Underwood |
| 中文別名 | 黑木耳、耳子(甘肅隴南)、黑菜(黑龍江) |
| 分類地位 | 木耳目、木耳科、木耳屬 |
| 形態特征 | 子實體膠質，淺圓盤形，耳形或不規則形，寬2-12cm，新鮮時軟， 干后收縮。子實層生里面，光滑或略有皺紋，紅褐色或棕褐色，干后變深褐色或 黑褐色。外面有短毛，青褐色。孢子無色，光滑，常彎曲，臘腸形， 9-(16)17.5×5-7.5μm。 |
| 生態習性 | 生櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹上或朽木及針葉樹冷杉上，密 集成叢生長，可引起木材腐朽。 |
| 分布地區 | 河北、黑龍江、吉林、遼寧、江蘇、福建、臺灣、河南、廣東、 香港、廣西、陜西、甘肅、四川、云南、西藏、海南等地區。 |
| 經濟用途 | 可食用，并能人工栽培。為棉麻、毛紡織工人的保健食用。《本 草綱目》中記載木耳治痔。性平，味甘，補血氣，止血活血，有滋潤，強壯，通 便之功能 。對小白鼠肉瘤的180的抑制率42.5-70%，對艾氏癌的抑制率80%。據 劉波 《中國藥用真菌》等書記載，應用附方為: (1) 治寒溫性腰腿疼痛 ；制成木耳丸(木耳625克，蒼術、川椒、當歸、杜仲、附子各62克，川牛膝30克，共研細末，煉蜜為丸，每丸重9克)，日服二次，每服一丸 。孕婦忌服。 (2) 治產后虛弱，抽筋麻木: 1) 木耳30克，用陳醋浸泡，分五、六次食用，日服三次。 2)木耳12克，千年健9克，追地風9克。先煎千年健、追地風、去渣、再煮入木耳加適量白糖，吃木耳喝湯，日分二次服下。 3)木耳15克，紅糖、蜂蜜31克，蒸熟分三次服用。 (3) 治外傷引起的疼痛，血脈不通，麻木不仁，手足抽搐: 制成木耳散(木耳、當歸各82克，川芎、牛膝、杜仲各6克，木瓜9克，乳香、沒藥各3克，共研細末，過籮)服用。成人每服6克，七至十二歲每服3克，日服二次。 (4) 治崩淋血痢 ，痔瘡、腸風: 經常食用，每次15克，日服二次。 (5) 治白帶過多: 木耳(炒)研成細末，每服9克，開火沖服，日服二次。 (6) 治便血，痔瘡出血，子宮出血: 木耳15克 ，加冰糖30克燉食，日服二 次。 (7) 治反胃多痰: 大木耳七八個，煎湯服用，日服二次。 (8) 治誤食毒中毒: 木耳30克，加白糖30克煮食。 (9) 治年老生瘡久不封口: 將木耳用瓦焙焦，研末過籮。服時，兩份木耳粉，一份白糖，加水調成膏，攤在紗布上，敷于患處，早晚各換一次。 (10) 治高血壓，血管硬化，眼底出血: 木耳3克，清水浸泡一夜，干飯鍋上蒸1-2小時，加入適量冰糖，于睡覺前服用。 (11) 治一切諸瘡潰爛，無多膿血，不能結痂者。木耳一兩，焙干研細末，白砂糖一兩 ，和勻，以溫水調敷之，敷之則結痂而愈，其效甚速［徐友琴(清· 光緒)《醫方簡明》］。 |