N

NADH-dehydrogenase  還原型輔酶I脫氫酶

β-N-(γ-L-glutamyl)-aminopropionitrile 

β-N- (γ-L-谷氨酰基)氨基丙腈

naringin dihydrochalcone  柚苷二氫查耳酮

natural radioactive background  天然放射性本底

natural radionuclide  天然放射性核索

negative nitrogen balance  負氮平衡

neohesperidin dihydrochalcone 

新橙皮苷二氫查耳酮

neo-solaniol  新茄病鐮刀菌烯醇

net protein utilization  蛋白質凈利用率

neurotoxicant  神經毒

neurotoxic esterase  神經毒素酶

neutral fat  中性脂肪

new resources of food  食物新資源

niacin  煙酸,尼克酸,維生素PP

nicotinic acid  尼克酸

nickel  鎳

night blindness  夜晝(癥)

nisin  乳酸鏈球苗肽

nitrile  腈

nitrite  亞硝酸鹽

nitrite poisoning  亞硝酸鹽中毒

nitrogen soluble index (NSI)  氮溶解指數

nitrophen,2,4-dichloro-1-(4′-nitrophenoxy)benzene  除草醚

nivalenol  雪腐鐮刀菌烯醇,瓜萎鐮菌醇

nivalenol diacetate  二醋酸雪腐鐮刀菌烯醇

N-nitramine  N-硝胺

N-nitrosamide   N-亞硝酰胺

N-nitrosamidine   N-亞硝基脒

N-nitrosamine  N-亞硝胺

N-nitroso carbaryl   N—亞硝西維因

N-nitroso-compound   N-亞硝基化合物

N-nitrosodiethanolamine  二乙醇-N-亞硝胺

N-nitrosodiethylamine  二乙基-N-亞硝胺

N-nltrosodimethylamine  二甲基-N-亞硝胺

N-nitrosomorpholine   N-亞硝基嗎啉

N-nitrosopiperazidine(N-nitrosopiperazine)   N-亞硝基哌嗪

N-nitrosopiperidine  N-亞磺基哌啶

N-niterosopyrrolidine   N-亞硝基吡咯烷

N-nitroso sugar amino acids 

 N-亞硝基糖氨基酸

N-nitrosourea   N-亞硝基脲

non-essential amino acid  非必需氨基酸

non-fermented tea  未發酵茶

no-observed-adverse-effect level(NOAEL)  無明顯損害作用水平

no-observed-effect level(NOEL) 

無明顯作用水平

norepinephrine  去甲腎上腺素

nordihydroguaiaretic acid 

去甲二氫愈創木酸

γ-N-oxalyl-L-α,β-diaminobutyric acid  

γ-N-草酰-L-α,β-二氨基丁酸

β-N-oxalyl-L-α,β-diaminopropionic acid

β-N-草酰-L-α,β-二氨基丙酸

nucleotide  核苷酸

nutrient  營養素

nutritional ecology  營養生態學

nutritional hygiene  營養衛生學

nutritional iron deficiency anemia,IDA  營養缺鐵性貧血

nutritional marasmus  營養消瘦癥

nutritional requirement  營養素生理需要量

nutritional surveillance  營養監測