隨著我國的不斷發展，人民的生活水平和質量不斷提高，膳食結構發生變化，人們對綠色、保健、稀有品類越來越青睞,雜糧作為綠色無公害、藥食兼用的健康食品，國內外市場需求量迅速增加，已經成為消費者的剛性需求。近年來雜糧的消費量逐年增加，給國內外雜糧行業帶來了巨大的發展空間，為進一步推動我國雜糧產業高質量發展，帶動產業的技術創新，更好的保障人類身體健康和提高生活品質，將于2023年5月19-21日在成都市舉辦“2023全國雜糧產業發展學術論壇暨農產品加工技術與功能食品開發研討會”，屆時將邀請國內相關領域知名專家學者做大會學術報告，以高端主題報告、口頭報告、技術交流，產品展示等方式進行深入、廣泛的研討和交流，共同探討交流新成果。為此，我們真誠的邀請相關院校、科研院所的專家學者，以及致力于雜糧產業發展的企事業單位同仁，蒞臨本次大會，共聚人脈、共享資源、共謀發展！

主題：雜糧科學與人類健康

交流議題

（一）雜糧產業與發展

   1、中國雜糧現狀及發展趨勢；

   2、雜糧營養、食品安全與人體健康；

   3、雜糧深加工技術創新；

   4、雜糧營養與功能成分研究與應用；

   5、雜糧作物種質創新與分子育種；

   6、雜糧中功能成分檢測、提取及功能性評價；

   7、雜糧主食化及加工新技術、新工藝；

   8、雜糧新型食品研究開發與品質控制；

（二）農產品加工技術與功能食品

   1、我國農產品加工產業發展現狀與趨勢；

   2、功能食品標準體系及法律法規、風險評估體系研究；

   3、現代高新技術在農產品精深加工中應用；

   4、農產品采后貯藏、保鮮、包裝、冷鏈物流技術；

   5、農產品中有害物質檢測新技術；

   6、農產品質量安全風險監測、評估與溯源技術體系；

   7、農副產物高值化綜合利用技術；

   8、功能食品配料和食品添加劑開發；

   9、功能食品中功效成分的分析檢測；

  10、功能食品評價技術改進與完善。

產品展示：會議預留場地用于集中展示新產品、新技術和新成果，推廣果樹生產品質提升優秀解決方案和成功經驗。具體參展事宜請與會務組聯系。

邀請出席報告名單（排名不分先后）

1、苦蕎產業發展現狀與趨勢

——趙 鋼，成都大學原副校長/成都大學農業農村部雜糧加工重點實驗室主任/國家雜糧加工技術研發分中心主任/國家現代農業產業技術體系崗位科學家/中國農學會燕麥蕎麥專業委員會副主任委員/中國農學會藜麥專業委員會副主任委員

2、中國糜子生產與產業前景

——馮佰利，西北農林科技大學教授/小宗糧豆研究中心主任/農業部小宗糧豆專家指導組成員/國家小宗糧豆品種鑒定委員會副主任兼辦公室主任/中國農學會雜糧分會秘書長

3、雜糧功能成分研究和利用

——任貴興 中國農業科學院作物科學研究所研究員，博士生導師。國家雜糧加工技術研發分中心（北京）主任，中國作物學會藜麥分會會長，公益性行業（農業）科研專項（雜糧初加工）首席科學家

4、報告題目待定

——原向陽 山西農業大學農學院院長/教授/博士生導師/國家谷子高粱產業技術體系崗位科學家/山西省現代農業谷子產業技術體系首席專家/山西省雜糧學會秘書長/山西省作物化學調控工程技術中心主任

5、我國雜糧主食工業化產業示范

——陳志成 河南工業大學教授/中國糧食行業協會理事/中國糧油學會理事/食品分會副會長/河南億德集團董事長/河南省全谷物加工與營養創新科技團隊團長/河南省全谷物加工工程技術研究中心主任

6、報告題目待定

——劉景輝 內蒙古農業大學教授/中國作物學會燕麥蕎麥分會委員/中國食品工業協會燕麥工作委員會副會長/內蒙古燕麥產業協會副會長

7、蕎麥育種進展與產業發展

——陳慶富 貴州師范大學教授/蕎麥產業技術研究中心主任/貴州省蕎麥產業技術科技創新團隊學術帶頭人/貴州省雜糧和小麥品種審定委員會委員

8、報告題目待定

——于寒松 吉林農業大學食品科學與工程學院教授/副院長/國家大豆產業技術體系加工實驗室主任/執行專家/崗位科學院/全國專用大豆產業聯盟秘書長

9、雜糧營養與功能作用機制與健康產品開發思考

——彭鐮心 成都大學教授/農業農村部雜糧加工重點實驗室副主任

10、玉米干法加工關鍵技術與設備

——王鳳成 河南工業大學二級教授、中國糧谷技術專家組組長/國家糧食加工裝備工程技術研究中心主任/國際谷物科技協會（ICC）主席、院士/國際標準化組織（ISO）飼料機械技術委員會主席/中國糧油學會發酵面食分會副會長

11、雜糧壓差膨化改性技術及應用

——陳 野 天津科技大學食品科學與工程學院教授/中國農業工程學會農產品加工與貯藏分會常務理事/中國農業工程學會果蔬加工分會理事

12、雜糧谷物營養特性與加工技術研究進展

——張 劍 河南農業大學食品科學技術學院副院長/教授/中國糧油學會食品分會理事/中國農業工程學會農產品加工與貯藏分會理事

13、轉基因大豆內、外源基因在豆制品加工過程中變化規律的研究狀況

——趙貴興 黑龍江省農業科學院大豆研究所主任/研究員

14、藜麥一種值得開發的生態康養農產品

——陸國權 浙江農林大學現代農學院教授/博導/特種作物研發團隊負責人/校薯類所所長/國家現代農業產業技術體系崗位科學家 

15、報告題目待定

——王 穎 國家雜糧工程技術研究中心副主任/教授/博導/國家雜糧創新產業聯盟秘書長/全谷物聯盟副理事長/黑龍江雜糧體系活性利用崗位主任專家

16、谷子光敏色素PHYC基因在長短日照植物決定中的功能及其育種應用

——王興春 山西農業大學農學院教授/特色雜糧種質資源發掘與育種山西省重點實驗室和谷子、糜子基因資源開發與分子育種山西省科技創新團隊核心成員

17、報告題目待定

——楊天育 甘肅省農業科學院科研處處長/農業農村部小雜糧專家指導組成員/國家谷子高粱產業技術體系崗位科學家/中國作物學會理事/中國作物學會粟類作物專業委員會副會長/中國農學會雜糧分會副會長/甘肅省作物學會秘書長

18、報告題目待定

—— 邵明波 貴州省旱糧研究所黨委書記/研究員/省級勞模創新工作室負責人/貴州省特色雜糧產業體系育種功能試驗室主任（高粱育種崗位科學家）/貴州省非主要農作物和食用菌品種認定專家委員會特色糧油專業委員會委員

19、熱加工處理對青稞代謝產物及加工品質的影響

——楊希娟 青海省農林科學院研究員/青海省青藏高原農產品加工重點實驗室主任/青海大學農林科學院農產品加工研究室主任

20、超細制漿裝備為創制美味雜糧食品賦能

——張裕中 江南大學機械工程學院教授/中國食品和包裝機械工業協會專家委員會副主任委員/中國食品膨化機械分會副會長

21、大豆蛋白擠壓食品研究進展

——朱秀清 哈爾濱商業大學教授/黑龍江省綠色食品科學研究院大豆加工中心主任/國家大豆工程技術研究中心副主任

22、廣西特色薯芋類雜糧加工技術及新型食品開發

——游向榮 廣西農業科學院農產品加工所研究員/副所長

23、普通菜豆種質資源生物學身份鑒定及耐鹽性研究

——杜吉到 黑龍江八一農墾大學農學院教授/副院長

24、苦蕎突變體庫的創制與高花青素突變體鑒定

——梁成剛 貴州師范大學蕎麥產業技術研究中心

25、苦蕎內生真菌對宿主黃酮類活性成分的調控效應及機制研究

——趙江林 成都大學藥學與生物工程學院教授

26、貴州苦蕎產業現狀與開發利用

——潘 牧 貴州省農業科學院生物技術研究所博士/副研究員

27、鄉村振興背景下雜糧產業融合發展模式比較研究

——林德榮 青島農業大學教授

28、裸燕麥粉粒度與營養組分及理化特性關系

——王曉曦 河南工業大學科學教授/博導/科學技術處處長/中國糧油學會食品分會副會長/中國糧油學會糧油食品智能裝備分會副會長/中國糧油學會小麥制品分會常務副會長/河南省食品科技學會副會長

29、藜麥淀粉結構及其功能性

——田益玲 河北農業大學食品科技學院副教授

30、蕎麥麩皮多酚的強化提取和結構、活性穩態化研究

——曹汝鴿 天津科技大學食品科學與工程學院副教授

31、汾酒專用麻豌豆研究進展

——白文斌 山西農業大學高粱研究所副研究員

32、酒用高粱種子采后貯藏技術與理論

——李振華 貴州大學教授/國家技術轉移專業人員中級技術經紀人/中國作物學會種子專業委員會委員/貴州省優質糧油專家指導組成員/遵義（仁懷市）市酒業協會紅纓子高質量專業委員會專家組成員

33、報告題目待定

——王 敏 西北農林科技大學食品科學與工程學院教授（三級）/博士生導師/食品營養與健康系主任/國家燕蕎麥產業技術體系功能特性與加工研究室科學家/中國食品科學技術學會全谷物食品分會第一屆理事會理事/陜西省飲食營養協會副會長

34、加工方式對青稞GI值和抗氧化性的影響

——劉 雄  西南大學食品科學學院/教授/博士生導師/中國營養學會會員/重慶營養學會理事

35、黃土旱區土壤CN調控對谷子生物量分配及產量的影響

——王小林 榆林學院副教授

36、燕麥麩皮的多元化預處理及其效應

——張美莉 內蒙古農業大學食品科學與工程學院教授/主要研究方向：燕麥、蕎麥特色雜糧的加工及其蛋白質、抗氧化多肽的功能特性及其酶解技術上有較深入研究

37、黃土旱區土壤CN調控對谷子生物量分配及產量的影響

——王小林 榆林學院副教授

38、黑龍港地下水壓采區新型種植模式研究

——李明哲 河北省農林科學院研究員/旱作農業研究所谷子研究室主任

39、高附加值功能大豆新品種的培育與產業化研究

——王紹東  東北農業大學農學院教授/博士生導師/中國大豆協會食品大豆分會副會長/黑龍江省作物學會理事/東北農大農耕大豆食品研發中心主任

40、黍稷功能成分研究與利用

——張麗珍 山西大學生命科學學院教授/副院長

41、功能性淀粉材料保鮮應用研究

——劉宏生 華南理工大學教授

42、黍稷功能成分研究與利用

——張麗珍 山西大學生命科學學院教授/副院長

43、藜麥蛋白Pickering乳液對肌原纖維蛋白凝膠及其凍融穩定性的影響

——馮 瀟 南京財經大學副教授

44、低溫等離子體冷殺菌保鮮及冷鏈物流消殺關鍵技術裝備研發進展

——章建浩 南京農業大學食品學院教授/博士生導師/食品科學博士/食品與包裝工程聯合研究所所長/新疆農業大學特聘教授/中國畜產品加工研究會工程專業委員會副主任

45、燕麥枳茶的研發

——王一江 內蒙古香莜牛牛食品有限公司總經理

46、紅山蕎麥高質量全產業鏈發展論

——穆 智 朔州市木森農牧有限公司總經理

（排名不分先后，報告持續更新中...）

主辦方：2023全國雜糧產業發展學術論壇組委會、成都大學農業農村部雜糧加工重點實驗室、中國農學會雜糧分會、中國作物學會燕麥蕎麥專業委員會、中國作物學會藜麥專業委員會、西北農林科技大學小雜糧研究中心

協辦/支持單位：農業農村部農產品品質評價與營養健康重點實驗室、成都市食品工業協會、黑龍江省食品工業協會、內蒙古農業大學農學院、國家雜糧工程技術研究中心、內蒙古燕麥產業協會、內蒙古自治區雜糧工程技術研究中心、貴州師范大學蕎麥產業技術研究中心、吉林農業大學食品科學與工程學院、國家大豆產業技術體系加工研究室、國家糧食加工裝備工程技術中心、成都市食品商會、安徽省農產品加工產業技術體系
媒體單位：《山西農業大學期刊社》《食品伙伴網》《食品商務網》《燕麥產業網》《第一食品資訊》《小雜糧網》《中國雜糧網》《糧油機械網》等

會務費：1800元/人，學生：1500元/人（含籌辦、資料、專家、場地、餐費）

發言PPT與交流論文

1、請參會代表積極報名參加大會發言，擬進行報告交流的代表需準備15分鐘左右的PPT，并將報告題目于報名時發送至會務組郵箱。進行口頭報告交流的代表，將提供會議交流證書。

2、會議向參會代表征集交流論文，于會前編印成冊。請有意提交論文代表提前發至會務組郵箱。論文要求緊扣會議內容，附作者簡介和電話、微信、郵箱、QQ等聯系方式。

3、論文格式：論文請用Microsoft Word錄入排版，A4版面，頁邊距上下左右各2.54cm，頁眉頁腳取默認值，插入頁碼居中。論文應包含論文題目、作者姓名、單位、摘要、關鍵詞、正文、參考文獻、作者簡介等。標題使用三號黑體居中，作者姓名和單位使用小四號宋體居中，摘要和關鍵詞使用五號宋體、小標題使用小四號宋體加粗，正文字體使用小四號宋體，參考資料用五號宋體。文中數字及西文字母用Times New Roman字體。字間距為標準字間距，行間距為1.5倍行距。

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