肉類加工與新產品開發技術研討會，自2017年至今已成功舉辦五屆，匯集了國內50多所高校及科研機構的專家、幾百家肉類行業知名企業技術團隊以及行業上下游企業。我們始終本著“行業攜手，創新發展”的會議主題，以“分享科技成果，交流研發經驗，解決技術難題”為會議目標，匯聚行業同仁，一起探討肉類加工與新產品開發技術，推動肉制品行業的進步和發展。

       2022年，我們再出發，定于7月28-29日在安徽·合肥舉辦“第六屆肉類加工與新產品開發技術研討會”，繼續攜手肉制品研究的高校團隊、重點實驗室、行業協會、代表產業、龍頭企業等等，一起探討解決技術難題，交流創新思路，分享發展經驗，為促進前沿技術成果的產業化轉化，推進肉制品行業的持續健康發展貢獻力量。

參會對象：
（1）肉制品加工、速凍調理、餐飲連鎖等相關企業的高層管理者，研發技術人員，質量控制人員，生產管理人員等。
（2）原輔料供應商、機械設備廠家、食品檢測公司的相關技術人員等。
（3）高校師生、科研院所專家學者等。

發言主題：

行業趨勢發展解讀
★國內外肉制品加工產業現狀及趨勢

肉類加工技術創新
★產業融合條件下的肉制品研發創新方向
★預制肉類菜品產業化生產方案
★肉制品加工的原料標準化研究
★休閑肉制品行業趨勢與研發創新

功能型輔料應用
★肉制品的風味形成與調味調香技術
★肉制品品質提升的解決方案
★新型功能輔料的功效和應用實例
★常規輔料向天然輔料的轉化方案

防腐保鮮技術
★天然提取物在肉制品抗氧化、防腐中的應用
★肉制品熱殺菌與非熱殺菌新技術
★傳統肉制品品質保持與保鮮技術
★低溫肉制品鎖鮮包裝關鍵技術

質量控制及包裝機械
★肉制品標準化加工與質量安全控制技術
★肉制品分析檢測新技術與應用
★肉制品品質感官評估方法及案例
★肉制品自動化生產線設計

新技術成果、優勢產品展示：

★新技術成果展示，供科研機構和企業展示新技術和新產品；

★設有展覽展示區，供上下游企業展示自有技術及優勢產品；

★同時設有產品展示品鑒區，歡迎展示企業產品，與參會代表一起品鑒。

主辦方：食品伙伴網、安徽農業大學食品加工研究院、滁州學院生物與食品工程學院、雨潤集團肉品加工與質量控制國家重點實驗室、安徽農業大學茶與食品科技學院、渤海大學食品科學與工程學院

協辦單位：南京農業大學食品科技學院、中國農業科學院農產品加工研究所、安徽省農科院農產品加工研究所、合肥工業大學食品與生物工程學院、安徽省肉類協會、成都大學四川肉類產業技術研究院、陜西師范大學食品工程與營養科學學院、西安市畜產品安全生產與營養控制重點實驗室、安徽科技學院食品工程學院、蚌埠學院食品與生物工程學院、皖西學院生物與制藥工程學院

標準收費：2800元/人，2022年7月10號之前報名2400元/人

費用包括：參會費、資料費、會議期間2天午餐及晚宴餐費等。

住宿費、交通費自理。

聯系人：
董老師：13361383590
王老師：13361383560