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菜肴工業化發展暨中央廚房設計建設與運營管理研修班
會議時間： 2017-07-05 至 2017-07-08結束 會議地點： 濟南市 濟南（具體地址會前十天另行通知） 主辦單位：中國餐飲業中央廚房產業技術創新戰略聯盟 國家食品行業生產力促進中心
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各有關單位：
2016年，全國餐飲收入35799億元，同比增長10.8%，限額以上單位餐飲收入9213億元，同比增長6.0%，中餐產業化發展特征日趨明顯，傳統中式菜肴、地方小吃、特色食品的產品形態和供銷模式發生著深刻變革。中央廚房作為餐飲業與現代食品工業相結合的一種新業態,通過統一采購、統一加工、統一配送等方式，實現主食及菜肴標準化、工業化、規模化。通過科學現代化的技術與裝備來實現產品品質管控、資源合理利用和食品安全保障。
中國餐飲業中央廚房產業技術創新戰略聯盟作為業內針對餐飲業中央廚房業態展開學習、研究、推廣的創新合作組織，自成立以來，針對餐飲業中央廚房設計、建設、生產加工、運營管理等方面內容，舉辦了十六屆研修班，得到包括各大專院校、科研院所、餐飲企業以及中央廚房裝備、技術和相關服務商的積極響應和一致好評。
應相關單位邀請，聯盟決定2017年7月5-8日在濟南舉辦第十七屆“菜肴工業化發展暨中央廚房設計建設及運營管理研修班”。
行業權威專家
中國餐飲業中央廚房產業技術創新戰略聯盟
國家食品行業生產力促進中心
4280元/人（提前匯款可享受3980元/人的費用），含會議期間午餐、會議籌備費、資料費、場地費、參觀考察費、會刊等；住宿統一安排，費用自理。
聯系人：王老師
職能標簽：
運營
品控
技術負責人
知識點：
食品
蜂產品
供應鏈
研修班
貿易
質譜通量技術
風險
案例分析
衛生
管控
流通
品質
工藝
中央廚房
科研院所
休閑水產品
控制
建設
標準化
安全
標準
食品安全
餐飲
研發
技術提升
創新技術
風險篩查
食品工業
不符合項
加工
工藝流程
中式菜肴
菜肴
工業化
脂肪酸
工廠
地區：
濟南市
山東
中國
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