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營養組學、精準營養與精準健康研發及創新技術研討會【邀請函】
會議時間： 2018-01-19 至 2018-01-20結束 會議地點： 上海 上海市（具體地點會前7日通知） 主辦單位： 中國食品報社
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2018年1月19日全天報到
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1月20日上午09：00-09：05
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相關領導致歡迎詞
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1月20日上午09：05-12：00
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1、精準營養概念分析及國內外發展概況、趨勢探討
2、食品營養組學及精準營養產品的可行性研發
營養組學研發背景與市場分析
營養組學研發思路與立項報告
營養組學研發途徑與方法
營養組學研發技術難點要點
營養組學研發質量管理及可追溯跟蹤
精準營養產品與技術研發的示范性項目推介
會議進程中將安排20分鐘專家答疑及互動交流、茶歇
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專家組：
趙國屏 中科院院士，國家人類基因組南方研究中心執行主任，復旦大學微生物學與微生物工程系主任
朱心強 浙江大學營養與食品安全研究所所長
待 定 精準營養食品生產研發優秀企業代表發言
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1月20日上午12：00-14：00
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午餐及午休
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1月20日下午14：00-17：00
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3、食品營養組學分析及檢測技術探討
真菌毒素降解酶與降解菌的發現
高分辨質譜和統計學在真假鑒別與過敏原分析中的應用
飛行時間質譜在食品風味研究中的應用
組學和蛋白內穩態與衰老的關系
食品營養功能成份風味物質研究
化學危害物代謝組學研究
食品中未知化學物質檢測及篩查
會議進程中將安排20分鐘專家答疑及互動交流、茶歇
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專家組：
戴小楓 中國農科院農產品加工所所長
祁 鳴 浙江大學-迪諾遺傳與基因組醫學研究中心主任；中國科學院北京基因組研究所兼職研究員
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1月21日上午09：00-12：00
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4、精準營養食品制造理論與關鍵技術
食品成分、功能因子的協同作用及營養代謝與健康效應
新食品原料功能因子高通量篩選與綠色制備
食品功能因子穩態化及靶向遞送技術研究
食物營養成分、功能因子對健康靶向影響
特醫食品、保健食品、功能食品營養制造關鍵點控制及研究
基于營養代謝基因組學的慢病營養健康食品創制及產業化
兒童、老年個性化營養設計和營養健康食品創制及產業化
會議進程中將安排20分鐘專家答疑及互動交流、茶歇
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專家組：
郭紅衛 上海市營養學會理事長兼秘書長
魯 軍 中國食品發酵工業研究院功能肽產業化部副總工程師
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1月21日上午12：00-13：30
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午餐及午休
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1月21日下午13：30-16：30
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5、營養組學技術的發展與精準營養
營養與遺傳因素及相互作用對健康的影響
營養代謝生物標記物對營養狀況和代謝性疾病的預測
個體化營養與腸道-營養基因組學
生物信息學新方法
大數據與精準營養
精準營養健康管理
6、營養組學、精準營養檢測方案及檢測設備
會議進程中將安排20分鐘專家答疑及互動交流、茶歇
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專家組：
張片紅 浙江省營養學會副理事長兼秘書長、浙江省營養學會臨床營養分會主任委員；浙江省臨床營養中心常務副主任；
待 定 檢測方案優秀企業負責人發言
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日程如有微調，請以報到日為準
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2018年1月19日全天報到
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1月20日上午09：00-09：05
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相關領導致歡迎詞
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1月20日上午09：05-12：00
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1、精準營養概念分析及國內外發展概況、趨勢探討
2、食品營養組學及精準營養產品的可行性研發
營養組學研發背景與市場分析
營養組學研發思路與立項報告
營養組學研發途徑與方法
營養組學研發技術難點要點
營養組學研發質量管理及可追溯跟蹤
精準營養產品與技術研發的示范性項目推介
會議進程中將安排20分鐘專家答疑及互動交流、茶歇
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專家組：
趙國屏 中科院院士，國家人類基因組南方研究中心執行主任，復旦大學微生物學與微生物工程系主任
朱心強 浙江大學營養與食品安全研究所所長
待 定 精準營養食品生產研發優秀企業代表發言
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1月20日上午12：00-14：00
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午餐及午休
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1月20日下午14：00-17：00
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3、食品營養組學分析及檢測技術探討
真菌毒素降解酶與降解菌的發現
高分辨質譜和統計學在真假鑒別與過敏原分析中的應用
飛行時間質譜在食品風味研究中的應用
組學和蛋白內穩態與衰老的關系
食品營養功能成份風味物質研究
化學危害物代謝組學研究
食品中未知化學物質檢測及篩查
會議進程中將安排20分鐘專家答疑及互動交流、茶歇
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專家組：
戴小楓 中國農科院農產品加工所所長
祁 鳴 浙江大學-迪諾遺傳與基因組醫學研究中心主任；中國科學院北京基因組研究所兼職研究員
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1月21日上午09：00-12：00
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4、精準營養食品制造理論與關鍵技術
食品成分、功能因子的協同作用及營養代謝與健康效應
新食品原料功能因子高通量篩選與綠色制備
食品功能因子穩態化及靶向遞送技術研究
食物營養成分、功能因子對健康靶向影響
特醫食品、保健食品、功能食品營養制造關鍵點控制及研究
基于營養代謝基因組學的慢病營養健康食品創制及產業化
兒童、老年個性化營養設計和營養健康食品創制及產業化
會議進程中將安排20分鐘專家答疑及互動交流、茶歇
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專家組：
郭紅衛 上海市營養學會理事長兼秘書長
魯 軍 中國食品發酵工業研究院功能肽產業化部副總工程師
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1月21日上午12：00-13：30
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午餐及午休
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1月21日下午13：30-16：30
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5、營養組學技術的發展與精準營養
營養與遺傳因素及相互作用對健康的影響
營養代謝生物標記物對營養狀況和代謝性疾病的預測
個體化營養與腸道-營養基因組學
生物信息學新方法
大數據與精準營養
精準營養健康管理
6、營養組學、精準營養檢測方案及檢測設備
會議進程中將安排20分鐘專家答疑及互動交流、茶歇
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專家組：
張片紅 浙江省營養學會副理事長兼秘書長、浙江省營養學會臨床營養分會主任委員；浙江省臨床營養中心常務副主任；
待 定 檢測方案優秀企業負責人發言
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日程如有微調，請以報到日為準
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職能標簽：
技術負責人
技術負責
知識點：
休閑水產品
農產品加工
營養健康
脂肪酸
加工
不符合項
現場評審
風險篩查
熱點
原料
控制
蜂產品
微生態
科研院所
統計
開發
過敏原
化學
質譜通量技術
食品生產
檢驗檢測
乳制品
丙烯酰胺
質量管理
微生物
食品安全
標準
安全
嬰幼兒
保健
健康
營養
功能化
發酵
檢驗
生物
微生物學
食品伙伴網
保健食品
檢測技術
創新技術
技術提升
農產品
檢測
研發
非靶向識別
食品
地區：
上海
中國
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