會議介紹
一、課程背景
近年來，不管是中國乳品企業走出國門，還是國際資本與國際乳業巨頭進入中國，呈現出全球乳業產業鏈加速流動、整合的趨勢，已經充分預示了中國乳業國際化的步伐在不斷加快。但與此同時，中國乳品企業依然存在歷史短、經驗少、成本高和科研創新能力薄弱等問題，在進一步開放的過程中，面臨著國際和國內雙重市場競爭的壓力。
順應行業趨勢與格局變化，荷蘭瓦赫寧根大學及研究中心聯合中荷奶業發展中心與云種養推出——《乳品產業鏈：質量、安全及可持續性》課程，鏈接荷蘭舉國乳業優質資源與中國實際問題痛點，為明日的商機積累今日的知識，助力中國奶企突圍進入國際市場不受限！
二、課程主題：《乳品產業鏈：質量、安全及可持續性》
三、授課形式：分組實踐教學+中英雙語授課
會議日程
課程內容
Day 1 December 8, 2018
第一天（2018年12月8日）
·Introduction to milk quality: the different aspects of milk quality in chain perspective: effects of breeding, feeding, farm management, processing and shelf life
Prof. Tiny van Boekel
Wageningen University and Research
全產業鏈視角下的：乳品質量多重影響因素分析
育種、飼喂、農場管理等因素對乳品質量的影響
乳品加工性能及貨架期的影響因素
如何用市場需求指導乳品的生產和加工
授課人：Tiny van Boekel教授
·Introduction of the QACCP methodology (Quality Analysis and Critical Control Points) and case study on how raw milk quality can impact UHT milk and infant formula, and how this influences organisation/practices of the dairy value chain
Prof. Tiny van Boekel
Ing. Kees de Koning, Senior Researcher
Wageningen University and Research
QACCP（質量分析關鍵控制點）技術解析與演練
深度案例分析：生鮮乳質量對超高溫滅菌乳及嬰幼兒配方奶粉的影響
深度案例分析：生鮮乳質量如何影響乳品產業鏈結構
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級研究員
·Group work on case study of milk quality and safety-Part I discussion and team work
Prof. Tiny van Boekel
Ing. Kees de Koning, Senior Researcher
Wageningen University and Research
深度案例分析、分組討論及報告點評：乳品質量與安全（Part 1）
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級研究員
·From grass to glass example of UHT milk case
Zhang Chunyue, PhD researcher of Wageningen University and Research
全產業鏈案例分析：超高溫滅菌乳生產中的關鍵節點
分享人：張春月博士
·Fraud Mitigation in the dairy chain relevance to China
Yang Yuzheng, PhD researcher of Wageningen University and Research
走出造假陰霾：中國消費者信心如何重建
分享人：楊與爭博士
Day 2 December 9, 2018
第二天（2018年12月8日）
·Group work on case study of milk quality and safety-Part II feedback, plenary discussion and report
Ing. Kees de Koning & Prof. Tiny van Boekel, Wageningen University and Research
深度案例分析、分組討論及報告點評：乳品質量與安全（Part 2）
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級研究員
·Involvement of consumers: how to transfer the consumers demand on safety and quality to milk production and processing
Drs. Gemma Tacken, Senior Researcher
Wageningen University and Research
消費者信心重鑄：乳品產業鏈中的多重影響因素分析
授課人：Gemma Tacken高級研究員、Siet Sijtsema高級研究員
·Future developments in the dairy industry and what are lessons learnt?
Ing. Kees de Koning, Senior Researcher
Prof. Tiny van Boekel
Wageningen University and Research
乳品行業未來發展趨勢及西方經驗的借鑒
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級研究員
會議嘉賓
Tiny van Boekel
瓦赫寧根大學及研究中心
乳品科學技術研究中心
乳品加工教授及專家
曾任瓦大食品工程及質量管理系系主任，在乳品質量提升及安全管理方面有超過40年的從業經驗。
· 深入研究乳品質量的影響因素
· 專注乳品質量檢測及加工設計
· 新型蛋白質食品研發及利用專家
Gemma Tacken
瓦赫寧根大學及研究中心
經濟研究院
消費者行為與市場分析專家
曾幫助多家荷蘭公司、跨國公司進行消費者研究，深度參與多個荷蘭政府、歐盟的國際研究項目，為荷蘭、歐盟的相關產業政策做出突出貢獻。
· 具有多年市場研究經驗
· 致力于促進消費者參與產業建設
· 國際乳品企業市場及消費者研究咨詢顧問
Kees de Koning
荷蘭瓦赫寧根大學及研究中心
奶業園主任
中荷奶業發展中心執委會主席
專注于瓦赫寧根大學及研究中心的奶業知識與技術的商業轉化，幫助鏈接中國乳品企業與荷蘭相關產業的知識與技術。
· 具有30多年國際奶牛養殖的行業經驗
· 多年致力于鏈接中荷奶業技術合作
· 深度參與瓦大擠奶機器人項目
Siet Sijtsema
瓦赫寧根大學及研究中心
經濟研究院
消費者行為與市場分析專家
專注為市場精準對接消費者需求，致力于食品技術的開發和商業轉化，對荷蘭食品行業可持續發展做出杰出貢獻。
· 具有多年消費者及市場研究經驗
· 深入研究企業新產品商業化轉化
· 多年致力于研究食品產業鏈的可持續發展
張春月
瓦赫寧根大學及研究中心
食品質量與設計課題組
超高溫滅菌乳領域博士
· 中荷奶業發展中心的首批選派博士生
· 專注于超高溫滅菌牛奶及無菌包裝牛奶研究開發
· 聚焦原奶品質對常溫奶貨架期穩定性的影響
楊與爭
瓦赫寧根大學及研究中心
食品質量與設計課題組
乳品安全領域博士
· 中荷奶業發展中心選派博士生
· 專注于乳品供應鏈的食品安全研究
· 研究聚焦于乳品真實性及摻假脆弱性評估
主辦及參與單位
聯合主辦：
荷蘭瓦赫寧根大學及研究中心
中荷奶業發展中心
云種養
會議資料
課程內容
Day 1 December 8, 2018
第一天（2018年12月8日）
·Introduction to milk quality: the different aspects of milk quality in chain perspective: effects of breeding, feeding, farm management, processing and shelf life
Prof. Tiny van Boekel
Wageningen University and Research
全產業鏈視角下的：乳品質量多重影響因素分析
育種、飼喂、農場管理等因素對乳品質量的影響
乳品加工性能及貨架期的影響因素
如何用市場需求指導乳品的生產和加工
授課人：Tiny van Boekel教授
·Introduction of the QACCP methodology (Quality Analysis and Critical Control Points) and case study on how raw milk quality can impact UHT milk and infant formula, and how this influences organisation/practices of the dairy value chain
Prof. Tiny van Boekel
Ing. Kees de Koning, Senior Researcher
Wageningen University and Research
QACCP（質量分析關鍵控制點）技術解析與演練
深度案例分析：生鮮乳質量對超高溫滅菌乳及嬰幼兒配方奶粉的影響
深度案例分析：生鮮乳質量如何影響乳品產業鏈結構
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級研究員
·Group work on case study of milk quality and safety-Part I discussion and team work
Prof. Tiny van Boekel
Ing. Kees de Koning, Senior Researcher
Wageningen University and Research
深度案例分析、分組討論及報告點評：乳品質量與安全（Part 1）
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級研究員
·From grass to glass example of UHT milk case
Zhang Chunyue, PhD researcher of Wageningen University and Research
全產業鏈案例分析：超高溫滅菌乳生產中的關鍵節點
分享人：張春月博士
·Fraud Mitigation in the dairy chain relevance to China
Yang Yuzheng, PhD researcher of Wageningen University and Research
走出造假陰霾：中國消費者信心如何重建
分享人：楊與爭博士
Day 2 December 9, 2018
第二天（2018年12月8日）
·Group work on case study of milk quality and safety-Part II feedback, plenary discussion and report
Ing. Kees de Koning & Prof. Tiny van Boekel, Wageningen University and Research
深度案例分析、分組討論及報告點評：乳品質量與安全（Part 2）
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級研究員
·Involvement of consumers: how to transfer the consumers demand on safety and quality to milk production and processing
Drs. Gemma Tacken, Senior Researcher
Wageningen University and Research
消費者信心重鑄：乳品產業鏈中的多重影響因素分析
授課人：Gemma Tacken高級研究員、Siet Sijtsema高級研究員
·Future developments in the dairy industry and what are lessons learnt?
Ing. Kees de Koning, Senior Researcher
Prof. Tiny van Boekel
Wageningen University and Research
乳品行業未來發展趨勢及西方經驗的借鑒
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級研究員
現場掠影
往期回顧
參會費用
培訓費：單人標準價6300元，名額有限，先到先得。
限額：20人
費用包含：專家授課費、培訓資料、證書費、茶歇、午餐和交流晚會等
費用不含：住宿費用、往返交通費等其他自選項費用。
支付方式：銀行轉賬
銀行賬號：11032801040000575
開戶名：育農（北京）教育科技有限公司
開戶行：中國農業銀行股份有限公司馬甸東路支行
打款截止日期：2018年11月30日
轉款備注：“姓名+乳品課”
聯系方式
聯系人：王國昌
手機：13735751117（微信同號）
QQ：2475754647
郵箱：meeting12@foodmate.net
聲明：
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②會議與培訓等相關活動的最終解釋權完全歸其培訓機構或主辦方所有。
行業標簽：
農業
魯公網安備 37060202000128號
