時間

內容

11月24日全天

會議報到:維也納國際酒店（上海虹橋國展中心愛特路店）

第一天會議日程

11月25日上午

大會開幕式

主題發言：感官分析前沿技術標準化

發言嘉賓：趙鐳 中國標準化研究院農業食品所感官分析研究室 研究員/主任

主題發言：感官評價技術在企業中的應用

發言嘉賓：蘇曉霞 中糧營養健康研究院消費者與市場研究中心 感官研究經理

茶歇交流

主題發言：數據分析及口感標簽在食品感官分析中的應用研究

發言嘉賓：田師一 浙江工商大學食品與生物工程學院 博士/副教授/院長助理

主題發言：基于智能感官分析技術的風味特征與感官評價

發言嘉賓：劉源 上海交通大學農業與生物學院教授

午餐、全體參會人員合影留念

11月25日下午

主題發言：感官分析實驗室建設標準解讀及設計方案解析

發言嘉賓：汪厚銀 中國標準化研究院農業食品所感官分析研究室

主題發言：酒類感官標準化技術研究與應用推廣

發言嘉賓：郭新光 中國食品發酵工業研究院標準信息研發部主任 教授級高級工程師

主題發言：特色感官質量控制體系在食品行業的應用與發展

發言嘉賓：知名食品企業負責人

茶歇交流

主題發言：感官分析全流程案例分享

發言嘉賓：Eurofins 歐陸科技集團感官研究與消費者洞察中心（上海）

主題發言：食品感官分析數據處理案例分析

發言嘉賓：呂艷春 遵義醫科大學公共衛生學院

第二天會議日程

11月26日上午

主題發言：感官評價小組管理及能力評估解決方案探討

發言嘉賓：林娜 諾安實力可感官實驗室負責人

主題發言：想說懂你不容易——消費者需求與喜好研究

發言嘉賓：卞祺 中糧營養健康研究院消費者與市場研究中心 研究經理

主題發言：現代智能感官分析技術助力產品研發和品控

發言嘉賓：苑鵬 中國食品發酵工業研究院 高級工程師

茶歇交流

主題發言：快速描述法在食品感官分析中的應用—以Flash profile法為例

發言嘉賓：王洪偉 西南大學食品科學學院 博士

主題發言：消費者喜好度測試：9-點喜好度法與LAM、JAR的比較與結合

發言嘉賓：金敏鳳 上海師范大學食品科學與工程/食品安全與檢測專業負責人

午餐

11月26日下午

感官工業之旅+行業交流環節

1.“太太樂”鮮味之旅

2.品鑒及交流討論環節