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第十一屆食品科技北京論壇--暨2019大健康食品發展論壇

會議時間： 2019-10-29 至 2019-10-31結束

會議地點：北京北京

主辦單位：北京食品學會

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會議介紹
會議日程
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參會費用
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會議介紹

隨著《健康中國2030規劃綱要》的出爐，全民對健康的重視程度急速提升。《綱要》中提到保障食品藥品安全，消除一批重大疾病危害，引導合理膳食，制定實施國民營養計劃，深入開展食品營養功能評價研究，逐步解決居民營養不足與過剩并存的問題。結合《綱要》內容，我們組織了“大健康食品發展論壇”，論壇本著“科學創新、技術落地”的一貫辦會主旨，圍繞健康主題進行交流、探討，比如，預防三高（高血壓、高血脂、高血糖）食品、健康三減（減鹽、減糖、減油）食品、健康主食、老年食品、休閑食品、各種功能化食品等的研究與開發。

既要吃的安全、健康、有營養，還要兼顧合理膳食，食品科技創新與進步為我們提供了條件，“大健康食品發展論壇”包含了對健康食品行業法律法規政策的解讀、行業現狀分析，以及最新食品研究成果；邀請的與會演講嘉賓既有政府管理機構的領導、大專院校的資深教授、行業科學家，又有一線生產企業的研發總監，將產學研高效結合，為行業服務、為企業服務。

本期推薦專家

孫健，博士（中國農業大學）

現任蒙牛乳業低溫事業部產品研發中心總經理，主要從事健康乳制品的開發，益生菌的功能性評價及應用、食品膠體等領域研究。工作期間開發了冠益乳、優益C等明星益生菌發酵乳制品，并承擔了國家“十一五”科技支撐項目、“十三五”科技支撐項目、北京市科學技術委員會重大專項等科研項目。曾獲得神農中華農業科技進步二等獎、海南省科學技術二等獎、中國輕工業協會技術進步二等獎、中國食品科學技術學會益生菌行業創新產品三等獎、入選首批“通州區高層次人才發展支持計劃”領軍人才、擔任國際乳品聯合會（IDF）中國國家委員會特聘專家，發表學術論文20余篇。

報告題目：

益生菌發酵乳對腸道健康的影響

報告簡介：

腸道微生態的平衡至關重要，它與腸道健康、慢性代謝疾病等具有密切的聯系。益生菌是干預腸道健康的重要手段，ESPCG及中國營養學會均發布了益生菌相關共識肯定了益生菌在日常營養及臨床治療中的作用。發酵乳是一種能將益生菌和日常膳食營養結合起來的形式，國外有些研究已經表明益生菌發酵乳對人體腸道健康的促進作用。

本報告簡要概述了腸道健康的重要性，益生菌在日常營養及臨床治療中的作用，以及益生菌發酵乳對人體腸道健康的促進作用，最后重點介紹了蒙牛在益生菌分離篩選應用工作中取得的主要研究成果。蒙牛，作為乳品企業領軍者，開展了系統的益生菌分離篩選應用工作。從中國母親母乳以及長壽老人腸道中成功分離出了乳雙歧桿菌M8、乳雙歧桿菌BB-11、副干酪乳桿菌LC-37等益生菌菌株。利用這些菌株制備的益生菌發酵乳具有增加排便頻次，改善排便類型、排便體感，緩解全身炎癥的作用。同時可以增加腸道菌群多樣性、增加腸道內雙歧桿菌、乳桿菌屬相對含量，使中年組人群的腸道菌群向更年輕的狀態轉變。

專家演講

（1）食品行業科技創新驅動食品安全與健康

（2）健康中國行動與食品科技創新

（3）我國保健食品申報中經常遇到的問題

（4）新食品原料的申報流程及常見問題

（5）功能性肽的最新研究進展及其產業化

（6）功能性蛋白基料粉開發技術與思考

（7）植物提取物促進我國大健康產業發展

（8）中國植物提取技術現狀分析

（9）功能性低聚糖類益生元的研究進展及其在防控慢性病中的應用

（10）益生菌調節腸道菌群及其產業化應用

（11）益生菌研究與功能發酵乳開發

（12）大健康環境下休閑食品的科技創新與發展

（13）中國全谷物食品產業發展的境遇與挑戰

（14）青稞營養食品的開發與產業化應用

（15）美國玉米加工行業的創新---玉米粉在食品配料中的妙用

（16）老年食品開發面臨的機遇和挑戰

（17）果汁飲料市場趨勢與技術需要

（18）濕法剪切超細技術在高纖維健康食品制造中的應用

（19）特醫食品的研究與開發

（20）食藥用菌活性物質研究與市場應用

（21）益生菌發酵乳對腸道健康的影響

（22）食品膳食纖維資源綜合開發與高值化利用

會議日程

（1）食品行業科技創新驅動食品安全與健康

（2）健康中國行動與食品科技創新

（3）我國保健食品申報中經常遇到的問題

（4）新食品原料的申報流程及常見問題

（5）功能性肽的最新研究進展及其產業化

（6）功能性蛋白基料粉開發技術與思考

（7）植物提取物促進我國大健康產業發展

（8）中國植物提取技術現狀分析

（9）功能性低聚糖類益生元的研究進展及其在防控慢性病中的應用

（10）益生菌調節腸道菌群及其產業化應用

（11）益生菌研究與功能發酵乳開發

（12）大健康環境下休閑食品的科技創新與發展

（13）中國全谷物食品產業發展的境遇與挑戰

（14）青稞營養食品的開發與產業化應用

（15）美國玉米加工行業的創新---玉米粉在食品配料中的妙用

（16）老年食品開發面臨的機遇和挑戰

（17）果汁飲料市場趨勢與技術需要

（18）濕法剪切超細技術在高纖維健康食品制造中的應用

（19）特醫食品的研究與開發

（20）食藥用菌活性物質研究與市場應用

（21）益生菌發酵乳對腸道健康的影響

（22）食品膳食纖維資源綜合開發與高值化利用

會議嘉賓

目前論壇已經邀請到的演講嘉賓以及確定的演講題目：

演講題目：食品行業科技創新驅動食品安全與健康

演講嘉賓：孫寶國，中國工程院院士

北京工商大學校長；

演講內容： 健康中國行動與食品科技創新

演講嘉賓：丁鋼強，中國疾病預防控制中心營養與健康所所長

中國食品科學技術學會副理事長

中國營養學會副理事長；

演講內容： 我國保健食品申報中經常遇到的問題

演講嘉賓：王瑛瑤中國營養學會副秘書長/研究員

中國營養學會營養健康研究院；

演講內容： 新食品原料的申報流程及常見問題

演講嘉賓：馬姍婕，中國營養學會保健食品分會法規專員

北京市營養源研究所功能評價中心法規總監；

演講內容：功能性肽的最新研究進展及其產業化

演講嘉賓：趙謀明，華南理工大學食品學院副院長；

演講內容：功能性蛋白基料粉開發技術與思考

演講嘉賓：杜明，大連工業大學食品學院院長

中國營養學會骨營養與健康專業委員會副主任；

演講內容：植物提取物促進我國大健康產業發展

演講嘉賓：高彥祥，中國農業大學食品學院教授

中國食品添加劑和配料協會副理事長

中國飲料工業協會技術委員會委員；

演講內容：中國植物提取技術現狀分析

演講嘉賓：曹雁平，北京工商大學教授；

演講內容：功能性低聚糖類益生元的研究進展及其在防控慢性病中的應用

演講嘉賓：江正強，中國農業大學食品學院教授

中國生物發酵協會益生元分會專家委員會主任；

演講內容：益生菌調節腸道菌群及其產業化應用

演講嘉賓：張和平，內蒙古農業大學教授

乳品生物技術與工程教育部重點實驗室主任；

演講內容：益生菌研究與功能發酵乳開發

演講嘉賓：劉振民，光明乳業研究院院長；

演講內容：大健康環境下休閑食品的科技創新與發展

演講嘉賓：畢金峰，中國農業科學院農產品加工研究所

果蔬食品與營養科學創新團隊首席科學家

中國食品科學技術學會休閑食品分會副理事長兼秘書長；

演講內容：中國全谷物食品產業發展的境遇與挑戰

演講嘉賓：譚斌，國家糧食和物資儲備局科學研究院，首席研究員；

演講內容：青稞營養食品的開發與產業化應用

演講嘉賓：魯緋，北京市營養源研究所副所長

北京食品學會常務副理事長兼秘書長；

演講內容：美國玉米加工行業的創新---玉米粉在食品配料中的妙用

演講嘉賓：謝元北京甜博信息咨詢有限公司總經理；

演講內容：老年食品開發面臨的機遇和挑戰

演講嘉賓：宋昊，北京市食品工業研究所所長；

演講內容：果汁飲料市場趨勢與技術需要

演講嘉賓：李紹振，匯源集團研發總監；

演講內容：濕法剪切超細技術在高纖維健康食品制造中的應用

演講嘉賓：張裕中江南大學教授；

演講內容：特醫食品的研究與開發

演講嘉賓：陳歷俊，北京三元食品股份有限公司常務副總經理；

演講內容：食藥用菌活性物質研究與市場應用

演講嘉賓：郝利民，總后軍需研究所主任；

演講內容：益生菌發酵乳對腸道健康的影響

演講嘉賓：孫健，蒙牛低溫事業部產品研發中心總經理；

演講內容：食品膳食纖維資源綜合開發與高值化利用

演講嘉賓：彭義交，北京食品科學研究院研發二部部長教授級高工；

陸續還將有更多新內容增加（超過30名演講嘉賓），敬請關注......

主辦及參與單位

北京食品學會

會議資料

歡迎前來參加！

參會費用

會議費：1800元/人
（同一單位3人或以上參會，會務費1500元/人）

會議費包括：會議服務費、會場、會議資料、會議午餐、招待晚宴（不含住宿）。

聯系方式

聯系人：高老師

電話：15376602038（微信同號）

郵箱：ctc@foodmate.net

Q Q ：3416988473

嘉賓：孫寶國馬姍婕杜明曹雁平江正強王瑛瑤趙謀明丁鋼強高彥祥

行業標簽：食品科技創新論壇大健康食品發展論壇農業

職能標簽：技術負責人

知識點：傳染病防治規劃農產品加工營養健康脂肪酸乳酸菌加工不符合項大健康食品現場評審光明益生元控制蜂產品食品藥品開發提取物流通申報質譜通量技術防控 APGC 政策解讀 SPC 食品工業益生菌生物果蔬食品安全安全法規保健健康營養飲料功能化發酵研發提取工藝農產品食品科技風險篩查原料乳制品食品添加劑保健食品創新技術技術提升生物發酵實驗室食品

地區：北京中國