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2020川菜川調標準化加工技術研討會會議通知
會議時間： 2020-07-17 至 2020-07-18結束 會議地點： 成都市 四川 · 成都 主辦單位：食品伙伴網 四川大學農產品加工研究院
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微信掃一掃 會培動態都知曉 |
內容安排：
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時間 |
議題內容 |
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7月16日（周四） |
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13:00-21:00 |
簽到（城市名人酒店1樓大廳） |
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7月17日（周五） |
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8:30-8:40 |
主辦方致辭 |
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8:40-8:50 |
四川省川聯川菜調料商會致辭 |
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8:50-9:20 |
川菜工業化發展歷程與現狀分析 演講嘉賓：趙志峰 四川大學農產品加工研究院 常務副院長 |
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9:20-9:50 |
川菜經典菜肴工業化研發思路 演講嘉賓：趙志峰 四川大學農產品加工研究院 常務副院長 |
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9:50-10:20 |
合影留念 茶歇 |
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10:20-10:40 |
通川區人民政府發言 |
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10:40-11:10 |
川菜肉類菜肴工業化關鍵技術 演講嘉賓：王衛 成都大學四川肉類產業技術研究院 院長/ 肉類加工四川省重點實驗室 主任 |
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11:10-11:40 |
供應鏈時代的餐飲標準化進階 演講嘉賓：王境波 蜀海餐飲研創中心 總監 |
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11:40-14:00 |
午休/自助午餐 |
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14:00-15:00 |
復合川菜調味料的標準化趨勢解讀 演講嘉賓：車振明 西華大學 教授 |
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15:00-15:30 |
川菜調味品的新成果與新技術 演講嘉賓：劉福權 四川大學農產品加工研究院 首席研究員 |
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15:30-16:00 |
茶歇 |
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16:00-16:30 |
含氣調理殺菌技術在川菜加工中的應用 演講嘉賓：盧曉黎 四川大學農產品加工研究院 名譽院長 |
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16:30-17:00 |
川菜工業化與食品添加劑 演講嘉賓：梁愛華教授 四川旅游學院教務處處長 |
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17:00-17:30 |
稻米油在菜品工業化中的應用優勢 演講嘉賓：梁俊梅 益海嘉里研發中心研發經理、高級工程師 |
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18:30-21:30 |
招待晚宴 |
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7月18日（周六） |
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8:30-9:00 |
中央廚房與菜品工業化 演講嘉賓：劉昊義 錦峰工程技術服務（成都）有限公司總經理/四川大學農產品加工研究院總工程師 |
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9:00-9:30 |
中央廚房實現菜品工業化的關鍵技術及數字化演進路線 演講嘉賓：劉昊義 錦峰工程技術服務（成都）有限公司總經理/四川大學農產品加工研究院總工程師 |
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9:30-10:00 |
茶歇 |
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10:00-10:30 |
工業化餐飲食品法規合規性及案例分析 演講嘉賓：矯春娜 食品伙伴網 食品安全合規部 |
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10:30-11:00 |
食品檢測技術在中央廚房的應用 演講嘉賓：黃明剛 四川省輕工業研究設計院 首席顧問 /四川省食品安全專家委員會決策咨詢分委會專家 |
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11:30-14:30 |
四川川娃子食品有限公司 用餐+工廠參觀 |
川菜工業化發展歷程與現狀分析
演講嘉賓：趙志峰 四川大學農產品加工研究院 常務副院長
川菜經典菜肴工業化研發思路
演講嘉賓：趙志峰 四川大學農產品加工研究院 常務副院長
川菜肉類菜肴工業化關鍵技術
演講嘉賓：王衛 成都大學四川肉類產業技術研究院 院長/ 肉類加工四川省重點實驗室 主任
供應鏈時代的餐飲標準化進階
演講嘉賓：王境波 蜀海餐飲研創中心 總監
復合川菜調味料的標準化趨勢解讀
演講嘉賓：車振明 西華大學 教授
川菜調味品的新成果與新技術
演講嘉賓：劉福權 四川大學農產品加工研究院 首席研究員
含氣調理殺菌技術在川菜加工中的應用
演講嘉賓：盧曉黎 四川大學農產品加工研究院 名譽院長
川菜工業化與食品添加劑
演講嘉賓：梁愛華教授 四川旅游學院教務處處長
稻米油在菜品工業化中的應用優勢
演講嘉賓：梁俊梅 益海嘉里研發中心研發經理、高級工程師
中央廚房與菜品工業化
演講嘉賓：劉昊義 錦峰工程技術服務（成都）有限公司總經理/四川大學農產品加工研究院總工程師
中央廚房實現菜品工業化的關鍵技術及數字化演進路線
演講嘉賓：劉昊義 錦峰工程技術服務（成都）有限公司總經理/四川大學農產品加工研究院總工程師
工業化餐飲食品法規合規性及案例分析
演講嘉賓：矯春娜 食品伙伴網 食品安全合規部
食品檢測技術在中央廚房的應用
演講嘉賓：黃明剛 四川省輕工業研究設計院 首席顧問
/四川省食品安全專家委員會決策咨詢分委會專家
四川川娃子食品有限公司 用餐+工廠參觀
支持單位：
四川川娃子食品有限公司
嘉賓：
黃明剛
劉昊義
梁俊梅
梁愛華
盧曉黎
劉福權
車振明
王境波
王衛
趙志峰
行業標簽：
川菜川調標準化加工技術研討會
知識點：
工廠
工業化
菜肴
加工
不符合項
現場評審
調味品
加工技術
風險篩查
川菜
脂肪酸
農產品加工
休閑水產品
傳染病防治
中央廚房
案例分析
質譜通量技術
解讀
供應鏈
蜂產品
標準化
腸道
丙烯酰胺
研發
餐飲
食品安全
標準
安全
法規
數字化管理
食品
肉類
檢測
農產品
食品加工
管理體系
食品添加劑
食品伙伴網
高精度納濾膜
檢測技術
創新技術
技術提升
實驗室
腸道微生態
地區：
成都市
四川
中國
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