紫菜的質量鑒別
良質紫菜，具有紫黑色光澤（有的呈紫紅色或紫褐色），片薄、口感柔軟，有芳香和鮮美的滋味，清潔無雜質。用火烤熟后呈青綠色。
次質紫菜，表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色并夾雜綠色�？诟屑胺枷阄恫睢ｋs藻多，并有夾雜物。
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