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牛腩怎么做不油膩?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-12-29 14:23 - 解決時間 2008-12-29 14:32
牛腩怎么做不油膩?
3620 次關注     提問者: 海靈  
  支持(2)  |   反對(2) 最佳答案
原料:牛腩 白蘿卜 胡蘿卜 腐竹
蘿卜牛腩煲
原料:牛腩 白蘿卜 胡蘿卜 腐竹
配料:花椒 大料 香葉 蔥 姜 蒜
做法:1 將切好的牛肉用熱水焯一下,去掉血水。然后撈出備用。
2 做鍋,待水開了,將剛才焯好的牛肉倒入,同時加入一點點醬油,醋(以便 牛腩 爛)和冰糖,干辣椒和姜片。
3 將牛腩燉爛以后,(大約是1個小時)再倒入剛才切好的腐竹絲,白蘿卜和胡蘿卜。
4 加滿水,蓋上鍋蓋兒,開始小火燉,以為收汁兒。(時間:40分鐘--1小時)
5 出鍋前10分鐘,加入鹽,味精,蠔油和大蔥。
  回答者: Emp.   2008-12-29 14:32   
提問者對答案的評價:
感謝shengtangsw


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