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發芽的白蘿卜能吃嗎?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-12-27 14:22 - 解決時間 2007-12-27 16:43
發芽的白蘿卜能吃嗎?
17636 次關注     提問者: 雪姚  
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發芽時,在出芽的部位產生許多酶,酶是生物催化劑,能使貯藏的物質分解,轉變為供芽生長的物質。在這個物質轉化過程中,會產生一種叫做龍葵堿的毒素,它是一種生物堿,有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了,會出現惡心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒癥狀,嚴重時還會造成心臟和呼吸器官的麻痹,使人死亡。
  回答者: 藝藝   2007-12-27 16:43   


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