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珍珠奶茶原料-果泥與果汁果醬的區別

已關閉 懸賞分:0 提問時間 2013-04-22 16:34 - 提問時間 2013-04-22 16:34
 

珍珠奶茶原料-果泥與果汁果醬的區別

作者:5ufood

    果泥果汁果醬它們都是主要的珍珠奶茶原料,并且這三種奶茶原料的主要成份都是水果制作而成,但是他們在加工方式,原料成份,口感,價格等都有很大的區別,下面我們為大家簡單介紹珍珠奶茶原料-果泥果汁果醬的區別所在。


    珍珠奶茶原料-果泥,在前面我們介紹果泥的時候已經知道什么叫果泥,果泥由水果制作成泥狀形態。果泥通常以一種或多種新鮮水果為原料,清洗干凈并去皮,去核,去渣,壓榨為泥狀,迅速冷凍而成,是接近水果現榨口感及營養的泥狀食物。
    
    珍珠奶茶原料-果醬,果醬是各類水果與糖跟添加劑等材料組成的一種奶茶原料。用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質,又稱“果子醬”。因此果泥與果醬的加工制作方式就完全不一樣。
      
     奶茶原料-果汁,它的組成部分主要都是用果粉、濃縮汁、香精人工勾兌而成,飲用此類果汁將給人體帶來健康隱患。雖然瓶裝果汁也大都含以上有添加劑,但是都是有嚴格的用量控制,而人工勾兌的果汁因為是人工操作很難控制用量,經常會造成添加劑含量超標的情況,經常飲用會對人體造成不同程度的損害。而果泥所使用的工藝無需添加任何防腐劑,香精,色素等化學物質,根本的區別在于,果泥,是新鮮水果的另種形態;而濃縮汁果漿或果醬等都進行了人工操作,導致添加或營養美味喪失。從口味上來說果泥比果汁或果醬都新鮮,更接近原汁原味。因此在價格上,果泥比果汁或果醬要貴一些。

摘自:www.5ufood.com

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