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羊棲菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-05-22 14:37 - 解決時(shí)間 2008-05-25 15:32
羊棲菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
2557 次關(guān)注     提問者: 海靈  
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棲菜是生活于海洋里的一種藻類,隸屬于褐藻門、馬尾藻科、馬尾藻屬。它是一種富營(yíng)養(yǎng)的食用藻,享有“保健珍品”的盛譽(yù)。羊棲菜,又名鹿角尖、海大麥,屬暖溫帶性海藻。我國(guó)北起遼東半島,南至雷州半島,均有它的分布;以浙江沿海最多。它喜叢生在浪大流急的礁石上,株高一般為30—50厘米,最高可達(dá)200—220厘米。藻體由假根、莖、葉片和氣囊組成。假根為吸盤狀的基部固著器,莖為直立圓柱狀的主枝,葉片、氣囊,北方呈鋸齒狀;南方則呈線形或棒狀。藻體鮮呈黃褐色,干品呈黑色。[美食中國(guó)]
羊棲菜肉厚多汁,食用價(jià)值高。據(jù)分析:干品每百克含蛋白質(zhì)10.6克,醣類47克,灰分18.3克,脂肪1.3克,鈣1400毫克,磷100毫克,鉀4400毫克,鐵5.5毫克,胡蘿卜索550毫克;還有多種維生素和微量元索。《本草綱目》對(duì)羊棲菜的記載:“昧苦、寒,主癭瘤氣、頸下核,破散結(jié)氣、癰腫癥下堅(jiān)氣、腹中上下呢、下十二指水腫”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明:羊棲菜對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大,降低血液中服固醇,治療高血壓和大腸癌、胃癌,均有一定的功效;并對(duì)促進(jìn)兒童骨路生長(zhǎng),保持皮膚潤(rùn)滑,恢復(fù)大腦疲勞,防止衰老等,亦有顯著的作用。
  回答者: wangfeifeitian   2008-05-25 15:32   
提問者對(duì)答案的評(píng)價(jià):
感謝shengtangsw


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