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1、采收
采收期在12月上旬至5月上旬，應及時采收，以果面著色70%以上為佳，采收過程中所用工具要清潔、衛生、無污染。
2、分裝、運輸、貯存
分級硬盒式包裝，并留通氣孔，也可速凍。分級標準（見表1）。
表1 草莓分級標準
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鮮 食 品 種 |
加 工 品 種 |
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規 格 |
特 級 品 |
單果重不小于30克 |
單果重不小于20克 |
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一 級 品 |
單果重不小于20克 |
單果重不小于15克 |
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二 級 品 |
單果重不小于15克 |
單果重不小于10克 |
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三 級 品 |
單果重不小于10克 |
單果重不小于5克 |
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基 本 要 求 |
果蒂青綠，無機械損傷，無蟲蛀，無病斑，同一等級果實大小均勻。 |
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草莓運輸中應輕裝輕卸，防止碰撞和擠壓。運輸工具必須整潔，并有防日曬、防凍和防雨淋的措施。
