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味素芥頭

發(fā)布日期：2005-04-03

原料配方咸芥頭100公斤醬油40公斤味精0.2公斤糖精0.015公斤

制作方法將咸芥頭底部切2～3刀，用清水浸泡脫鹽后，上榨脫水。然后放入配好輔料的醬油中浸漬7天，每天翻缸一次，即為成品。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色深、味鮮。

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