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腌西紅柿

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-03

 
原料配方 西紅柿1千克 大頭菜1千克 辣椒面10克 鹽150克 蔥40克 蒜30克

制作方法
1.把洗凈的大頭菜用鹽腌半小時后,撈出來沖洗兩遍。

2.挑出沒熟透的西紅柿洗凈后,大的切成4瓣,小的切成兩瓣,再切成半月形的薄片。

3.把腌好的大頭菜切成3厘米見方的片,放進辣椒面、蔥絲、剁碎的蒜、辣椒絲,攪拌后放進壇子里。放幾層大頭菜,鋪一層西紅柿,如此反復。過1小時后,倒進淡鹽水。幾日后即可食用。
 

 
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