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膨化全脂豆粉工藝與主要參數

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-02-21
核心提示:成品的典型成分:水分3.5%,蛋白質45%,油脂20%,灰分3%,維生素B1、B2及煙堿酸等幾乎沒有損失,且蛋白質所含賴氨酸約占5%,均較同類產品為高。
    大豆-→清理-→烘干-→粗碎去皮-→粉碎-→混合-→擠出膨化-→烘干冷卻-→粉碎分級-→膨化全脂豆粉。

  主要工藝參數:

  l 成品的典型成分:水分3.5%,蛋白質45%,油脂20%,灰分3%,維生素B1、B2及煙堿酸等幾乎沒有損失,且蛋白質所含賴氨酸約占5%,均較同類產品為高。

  原料:

  種植業--油料和豆類植物原料類--大豆;

  大豆

  產品所用的標準:

  QB 2075-1995 速溶豆粉(豆奶粉)

  關鍵設備:

  烘干機 粉碎機 膨化設備。

編輯:foodqa

 
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