產奶期的奶牛比不產奶的奶牛需水量要大很多。如日產奶30千克，日供水量90升~110升才能滿足奶牛的需要。青年奶牛和犢牛的日需水量也有差異。1月齡的犢牛，其需水主要來自奶中的水分，1月齡~3月齡的犢牛日供水量要求在10升左右，3月齡~6月齡的犢牛則需水15升左右，青年母牛平均日需水量在30升左右。有條件的養牛場（戶）可在牛舍內安裝自動飲水器，讓牛隨時飲水。也可每天定時供水，一般每天3次~4次，夏季每天5次~6次。運動場內要設有水槽，保證有新鮮清潔的飲水供給。總之，無論采取什么方式供水，都必須保證奶牛飲水充足。

保證飲水充足

有條件的奶牛場（戶），可在牛舍和場內安裝自動飲水器，讓牛根據需要飲水，也可每天定時供水，一般每天3次~4次，夏天每天5次~6次，運動場內要設飲水槽，保證有新鮮清潔的飲水供給。

保證飲水衛生

水源不能受污染，奶牛場的水源應避開農藥廠、化工廠、屠宰場等，以防水源受到污染。水源最好是自來水，用井水、河水等水源的，須對水進行沉淀、消毒。

飲水器具應保持清潔衛生，每天都要沖洗，定期消毒，尤其夏季要防止微生物污染水源，注意運動場上的水槽衛生。

保證飲水溫度

冬春季節，給奶牛飲8.5℃的水比飲1.5℃的水產奶量提高8.7%；在氣溫2℃~6℃的條件下，給奶牛飲10℃~15℃的水與飲水池的冷水相比，產奶量可提高9.0%。因此，冬春季千萬不要給牛飲冰冷或過涼的水。

然而，飲水溫度過高，對奶牛也有害無益。在冬季長時間給牛飲20℃的溫水，則會使奶牛的體質變弱，表現為胃腸的消化機能減退，很容易患感冒。因此，飲水的適宜溫度為成年奶牛12℃~14℃；妊娠牛為15℃~16℃；1月齡內犢牛35℃~38℃。

在夏季應給奶牛飲涼水，或在飲水中添加一些抗熱應激的藥物，如小蘇打、維生素C等；增加飲水器具，保證充足的飲水，增加飲水次數和飲水時間；或在高溫天氣給奶牛飲涼綠豆湯，以減緩奶牛的熱應激，提高奶牛的產奶量。

　　在春秋季節和冬季，奶牛飲水2次~3次，高產奶牛可適當增加飲水次數。炎熱季節奶牛所需飲水量遠遠超過春秋和冬季，并要求飲涼水或在飲水中添加一些抗熱應激的藥物，如小蘇打、維生素C或綠豆湯，提高產奶量。成年奶牛每喂1千克的干物質需要飲水3.0升~3.5升。舍內安裝自動飲水器比在舍外每天飲水2次可多消耗水量18%，多產奶3.5%。用自動飲水器每天飲水10次，2/3在白天，1/3在夜間（17點至凌晨3點）。因此，大多數牛場為滿足奶牛飲水需要量，都在舍內設置自動飲水器。

可以把全混合日糧中的水分調至55%~57%，以提高奶牛的水分攝入量，同時避免奶牛偏食；冬季也可將部分精料用開水沖調成稀粥給奶牛飲用，可明顯提高產奶量。

提倡誘導飲水法，通常用麥麩、玉米粉、豆餅粉等，誘導飲水組與對照組相比，提高產奶量12.65%，在夏秋季節，能提高16.80%。

避免水源帶電。水中帶電會影響奶牛的飲水，應注意測定并調整水的導電性。

由于牛奶成分的87%是水，所以，產奶量的高低在很大程度上依賴于水的攝入量，有時候即使日糧沒有問題，僅僅因為水的緣故就可能使產奶量下降18%~20%。水是奶牛飼養中經常被忽視的重要營養物質之一，在奶牛生產中，一定要重視水的重要作用，觀察奶牛的飲水情況并進行分析，及時做好調整。