優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品來源于良好的環(huán)境，優(yōu)化產(chǎn)地環(huán)境是健康養(yǎng)鰍的前提。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求包括水體環(huán)境及土壤環(huán)境。

一、水體環(huán)境

水體環(huán)境是泥鰍賴以生存的基本條件，水源、池塘環(huán)境的好壞直接影響泥鰍的產(chǎn)量和質(zhì)量。

(一)水源要有良好的水質(zhì)供給。養(yǎng)鰍池放養(yǎng)密度相對較高，又必須有足量的餌料供應(yīng)，排泄物比常規(guī)魚塘要高得多，池水溶解氧往往較低，水質(zhì)容易惡化，易導(dǎo)致泥鰍浮頭，如無法及時加注溶氧量高的新水，易造成水質(zhì)惡化，對泥鰍生長產(chǎn)生影響，嚴(yán)重時還易造成泥鰍發(fā)病或引起大量死亡。水源以無污染的江河水、湖水或大型水庫水為好。這種水溶氧量較高，水質(zhì)良好，適宜泥鰍生長。使用井水時，可先將井水抽至一蓄水池中，讓其自然曝氣和升溫，通過理化處理后也可作為水源。水源水質(zhì)的各項(xiàng)指標(biāo)應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》中淡水養(yǎng)殖水源的規(guī)定，以保證最大限度地滿足泥鰍對水質(zhì)的需求，使泥鰍在相對優(yōu)越、安全的條件下快速育肥長成。

(二)養(yǎng)殖用水水質(zhì)要求pH值為7～8.5，溶解氧量應(yīng)大于5毫克/升，總硬度以碳酸鈣計為89.25～142.8毫克/升,有機(jī)耗氧量在30毫克/升以下，硫化氫不允許存在。

二、土壤環(huán)境

池塘的土質(zhì)以壤土最好,沙質(zhì)壤土和黏土次之,沙土最差。壤土透氣性好,黏土容易板結(jié)、通氣性差，沙土滲水性大，不易保水且容易崩塌。養(yǎng)殖池的底質(zhì)應(yīng)無廢棄物和生活垃圾，無大型植物碎屑和動物尸體，底質(zhì)無異色、異臭，自然結(jié)構(gòu)。底質(zhì)有毒有害物質(zhì)最高含量應(yīng)符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》中的規(guī)定，底質(zhì)應(yīng)無異色、異臭，結(jié)構(gòu)自然。