蔬菜種子的新陳，對(duì)于蔬菜的產(chǎn)量、質(zhì)量密不可分。菜農(nóng)在種植蔬菜時(shí)應(yīng)特別注意蔬菜種子的新陳，因?yàn)槭卟朔N子有年限的要求，有的蔬菜種子必須用新種子，有的則以陳種子為好。

白菜籽應(yīng)當(dāng)用當(dāng)年的新種子，可以保證出苗率。用兩年或兩年以上的種子，出苗率只有70%-80%左右，而且抗病率低。辣椒籽要用當(dāng)年的新種子，用3年或3年以上的種子不但出苗率下降，而且產(chǎn)量也大幅下降。新種子為金黃色，陳種子為杏黃色，如果變?yōu)楹稚�，就不能做種子用了。茄子籽可以保存6年，新陳種子都可以用，但超過(guò)6年出苗率低，因此還是用當(dāng)年的新種子好。芹菜籽可保存5年，但當(dāng)年的新種子不能用，必須1年以后的陳種子才能做種。

對(duì)于香菜籽而言，當(dāng)年的新種子不可以用，必須存放1年以后才能用，但存放時(shí)間不宜超過(guò)3年。西紅柿籽可以保存4年，4年之內(nèi)可以使用，如果超過(guò)4年出苗率就要降低。韭菜籽必須用當(dāng)年新種子，否則不易出苗。黃瓜籽最好用當(dāng)年新種子，如果超過(guò)3年，出苗率降低30%左右。蔥籽夏秋種伏蔥，必須用當(dāng)年春天打的籽，否則小蔥長(zhǎng)大后就會(huì)出現(xiàn)結(jié)籽現(xiàn)象。雪里蕻籽當(dāng)年收獲的種子當(dāng)年不能種，必須選用存放1年以上的種子種植。