五彩椒又名朝天椒、五彩辣椒，是辣椒的變種，為茄科多年生半木質性植物，但常作一年生栽培。株高30～60厘米，莖直立，常呈半木質化，分枝多，單葉互生。花單生葉腋或簇生枝梢頂端，花白色，形小不顯眼。果實簇生于枝端。同一株果實可有紅、黃、紫、白等各種顏色。

五彩椒生長需要充足的營養條件，生產1000千克五彩椒需純氮4.2千克；五氧化二磷1.1千克，氧化鉀  6.5千克；同時還需要適量的鈣肥。

定植前每畝施有機肥4500千克，生物有機復合肥150千克，尿素50千克，過磷酸鈣25千克，硫酸鉀50千克，鈣肥100千克。

當蹲苗結束，第1穗果長到核桃大小時進行第1次追肥，每畝施純氮5千克，氧化鉀6千克。

當進入第1穗果即將采收，第二層果實和第三層果實（四母斗）繼續膨大及第三層果實正茬落花坐果時，為需肥高峰期，應重施第2次追肥，每畝施純氮6千克，氧化鉀7～8千克。爾后半個月左右進行第3次追肥，畝施純氮6千克，氧化鉀7～8千克。每15～20天后，進行第4次追肥，施肥量為每畝施純氮5千克，氧化鉀6千克。