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集美大學的前身是已故著名愛國華僑領袖陳嘉庚先生于1920年2月創辦的集美學校水產航海部。以后發展為集美水產航海學校、集美航海學校、集美航海專科學校。1989年建立集美航海學院，后與廈門水產學院合并為集美大學。現有正、副教授250多名。館藏圖書40萬冊。
食品科學與工程專業
培養目標：培養從事食品生產技術管理、質量控制、新產品研發工作的高級工程技術人才。
培養規格：畢業生掌握食品加工保藏和食品安全等方面的基本理論和技能；具備食品生產工藝的管理和產品研發的能力。
畢業生的服務方向及合適的崗位：在食品商貿、研究單位、食品工廠等從事技術管理、質量監管和產品開發等。
地點: 福建省廈門市集美鎮嘉庚路10號
郵編: 361021
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