喜好葡萄酒的飲客，可能經常聽到“Aroma”或“Bouquet”這樣的專業術語，可是終究還是一頭霧水，不知所云。 

    Aroma——原始氣味，通常意指淺齡酒所散發出的水果氣味，或未經長時間瓶內貯藏成熟葡萄酒所散發出來的氣味，廣義上來說與“Bouquet”同義。 

    Bouquet——以技術性的眼光來說；這是一種包含葡萄酒釀造、木桶貯存、醇化、瓶內陳年后所獲得的綜合香味，有強烈成熟氣味的意涵。 廣義上來說“Bouquet”與“Aroma”同義，但“Bouquet”比較偏向成熟葡萄酒氣味之意涵。