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糖不宜多吃改換蜜

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-05-29
核心提示:人在患病時,由于胃腸消化吸收功能降低,故往往食欲不振,飲食無味,因此很多病人喜歡吃甜食,但糖不可食之過多。如果改用蜂蜜,則可揚長避短。 首先,食用蜂蜜比吃糖容易消化吸收。蔗糖在化學結構上是一種雙糖,吃進胃腸道之后,需特定的消化酶把它分解為單糖(葡萄糖

    人在患病時,由于胃腸消化吸收功能降低,故往往食欲不振,飲食無味,因此很多病人喜歡吃甜食,但糖不可食之過多。如果改用蜂蜜,則可揚長避短。 

    首先,食用蜂蜜比吃糖容易消化吸收。蔗糖在化學結構上是一種雙糖,吃進胃腸道之后,需特定的消化酶把它分解為單糖(葡萄糖和果糖),才能被機體吸收利用。而蜂蜜中所含的糖分就是容易消化吸收的葡萄糖和果糖,消化吸收較快,不會對胃腸帶來過多的負擔。 

    其次,蜂蜜的營養價值比糖高。蔗糖是純碳水化合物,僅提供熱量,缺乏其它人體必需的營養素,而蜂蜜含有人體需要的多種營養素。 

    再者,食用蜂蜜可以防止體內多余的糖分轉化為脂肪。因此,體態較胖的病人不必擔心像吃糖那樣會造成肥胖。對于原發性高血壓、冠心病等患者來說,食用蜂蜜是比較安全的。 

    在食用蜂蜜時,應注意不要用開水沖調或高溫煮沸。因為蜂蜜在高溫時,很多營養素(尤其是維生素和酶類)被破壞,且影響原有的色、香、味。故在食用蜂蜜時,只要用溫開水稀釋調勻就行了。

 

 
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