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豬肚

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-16
核心提示:豬肚 為豬科動物豬的胃。我國大部分地區有飼養。宰殺后,取豬肚鮮用。 性味 味甘,性溫。 成分 本品主要含蛋白質、脂肪等。具有補脾益胃、安五臟功效。 功用 健脾胃、補虛損。用于虛勞羸弱、小兒疳積、脾虛腹瀉、消渴、小便頻數、胃痛、下??[寒性胃痛] 豬肚1個(約500

    豬肚  為豬科動物豬的胃。我國大部分地區有飼養。宰殺后,取豬肚鮮用。

    性味  味甘,性溫。

    成分  本品主要含蛋白質、脂肪等。具有補脾益胃、安五臟功效。
 
    功用  健脾胃、補虛損。用于虛勞羸弱、小兒疳積、脾虛腹瀉、消渴、小便頻數、胃痛、下痢。

    [寒性胃痛]
    豬肚1個(約500克),白胡椒15克。將白胡椒略打碎,放入洗凈的豬肚內,并留少許水分,然后頭尾用線扎緊,慢火燉煮調味后服食,每隔3天服1次。

    [治胃、十二指腸潰瘍]
    (1)豬肚1個,洗凈塞入切成片的生姜250克,縫合開口處,放鍋內加水煮湯。煮熟后取出生姜,豬肚切片與湯一起食用。
    (2)豬肚1個,用食鹽搓洗干凈,烏龜肉100克(或鱉肉200克),塞于豬肚內,用線縫合開口處,放鍋內煮湯,煮熟后吃肉喝湯。

    [糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身體消瘦]
    豬肚1個,用食鹽搓洗干凈。煮至七成熟時,撈出切成細絲,豬肚湯適量,加入大米100克,豬肚絲煮粥,加入適量食鹽、蔥、姜調味食用。

    [婦女白帶]
    豬肚1個,用食鹽搓洗干凈,白果20克(去殼洗凈),共煮湯食用(不加鹽)。

    [脾虛水腫或泄瀉等]
    豬肚1個,用食鹽搓洗干凈,塞入水發去心蓮子40粒,放鍋內加水煮熟,煮熟后撈出豬肚切絲;蓮子取出與豬肚共放盤中,加入香油、食鹽、蔥姜蒜適量拌勻調味食用。有健脾益胃、補虛止瀉作用。適用于飲食欠佳、食少消瘦、脾虛泄瀉、水腫病。

    [各種慢性胃病]
    豬肚1個,用食鹽搓洗干凈。石仙桃 30--60克,同放碗內加水置鍋內隔水蒸熟,加適量食鹽調味食用。適用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營養不良等。

    [虛寒性便血]
    豬肚1個,白術30克,阿膠10克(溶化),紅棗10枚,粳米100克,紅糖適量。洗凈豬肚,切成小塊,同上料水煮取湯汁,與粳米煮粥。待粥將熟時,放入搗碎的阿膠,邊煮邊攪勻,稍煮即可,調入紅糖食用。每日分1—2次食,連服3日,間斷再服。

    宜忌  濕熱痰滯內蘊者慎服。

 
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