國家標準GB 5410-1999《全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調(diào)味乳粉》規(guī)定，乳粉是以牛乳或羊乳為原料，經(jīng)濃縮、干燥制成的粉狀產(chǎn)品。無其他加工工藝的稱全脂乳粉，經(jīng)分離脂肪的稱脫脂乳粉，加了白砂糖的稱加糖乳粉，添加調(diào)味料等輔料的稱調(diào)味乳粉（其乳固體含量不得低于70%）。