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如何實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全過程控制?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-09-26
核心提示: 要實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全程控制,首先需要對食品的整個過程進行研究,掌握各個環(huán)節(jié)中終產(chǎn)品食品安全產(chǎn)生影響的關(guān)鍵控制點,以嬰
    要實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全程控制,首先需要對食品的整個過程進行研究,掌握各個環(huán)節(jié)中終產(chǎn)品食品安全產(chǎn)生影響的關(guān)鍵控制點,以嬰兒配方食品為例要考慮牧場可能的污染、奶牛使用的藥物,生產(chǎn)中的各種原料添加量是否準(zhǔn)確,生產(chǎn)過程能否保證終產(chǎn)品中微生物指標(biāo)能否符合相關(guān)規(guī)定等;其次,根據(jù)明確掌握的關(guān)鍵控制點對整個生產(chǎn)過程制定良好生產(chǎn)規(guī)范以實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn);最后,對消費者提供明確的標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)定,為消費者選擇適合的產(chǎn)品以及建議使用適合的食用方法提供依據(jù)。 
編輯:foodnews

 
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