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復原乳是奶粉沖的?

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-10-12  來源:青島早報
核心提示:“一直以為復原乳是什么高科技產品,原來營養比牛奶差遠了,甚至比不上冰淇淋。”昨天,市民李女士在島城某網絡育兒論壇大發感慨,引起眾多“媽媽”網友討論。原來,不少人都有類似的錯覺。

  早報訊 “一直以為復原乳是什么高科技產品,原來營養比牛奶差遠了,甚至比不上冰淇淋。”昨天,市民李女士在島城某網絡育兒論壇大發感慨,引起眾多“媽媽”網友討論。原來,不少人都有類似的錯覺。

  食品行業人士表示,食品飲料領域里這種“烏龍事件”很多:復原乳是奶粉沖出來的、茶多酚是添加劑、礦物質水是自來水添加礦物質……雖然對應的產品本身價值降低了,但消費者卻誤以為是新產品、新科技,商家反而能賣出高價。專家認為,商家這種做法是典型的利用信息不對稱“忽悠”消費者。

  恍悟!

  復原乳不是“高級奶”

  市民李女士的兒子今年3歲,最近迷上了喝兒童牛奶。李女士在同類產品中比較了一下,相比娃哈哈爽歪歪、蒙牛酸酸乳等,旺仔的復原乳價格是最高的,“一小瓶就要3.8元”,包裝也最好。出于對孩子的愛,李女士經常買比較貴的旺仔復原乳,“總覺得貴的產品要好些”。不過李女士一直不知道復原乳是啥意思,看到旺仔復原乳包裝上大大的“復原乳”三個字,李女士和家人想當然地認為這是一種專門為兒童開發的高級乳制品。

  不過,最近李女士的弟弟從國外回來,看到小孩喝復原乳感到挺驚訝。“弟弟告訴我,復原乳都是奶粉沖的,營養價值比不上牛奶。”李女士上網一查,果然如此,復原乳不但營養低,成本也比鮮牛奶便宜。明明是便宜原料,為啥東西賣得貴?李女士有上當受騙的感覺,她覺得被商家誤導了。

  揭秘!

  “烏龍事件”時常有

  李女士雖然感到有點憋氣,但其實像她一樣被商家有意無意 “誤導”的消費者并不少。記者采訪了解到,雖然網絡上關于復原乳營養價值不高的報道很多,但記者詢問的十多位家長中,多數誤以為復原乳是“高級奶”。

  記者采訪了多位島城食品業內人士,他們告訴記者,在食品行業中類似的烏龍事件其實不少,“次貨反而賣高價”也不稀奇。例如茶多酚,島城不少女性消費者認為茶飲料中茶多酚越多越好,越多就越能降低油脂,有助減肥。商家也推波助瀾,推出“茶多酚特濃”的黑烏龍茶飲料,價格高得離譜,小小一瓶就要六七元錢。“其實茶多酚就是一種添加劑!”從事飲料行業多年的青島金澤食品的徐經理告訴記者,市面上的茶飲料只有極少數是用茶葉泡制,多數是茶粉、濃縮液沖出來的。“買特濃茶多酚,其實就是花錢多買點添加劑喝。”徐經理說,盡管茶多酚有益健康,但不是越多越好。

  此外,一度流行的礦物質水也不是什么稀罕水,雖然僅有兩字之差,但“礦物質水”比“礦泉水”差太多了。據青島飲料集團業內人士介紹,礦物質水不過是以城市自來水為原水,再經過純凈化加工,添加礦物質,殺菌處理后灌裝而成,簡單說就是自來水凈化后加礦物粉,是典型的企業炒作概念。

  觀點:

  有誤導消費者嫌疑

  昨天,記者走訪了島城部分商場、超市,隨機詢問了多位消費者,發現絕大多數人不知道 “復原乳”、“礦物質水”、“茶多酚”內含的秘密。相反,標著茶多酚的飲料、標著礦物質水的瓶裝水銷路都很好。

  “這就是典型的利用消費者信息弱勢來營銷。”島城迎春樂乳業總裁潘先生說,復原乳營養價值不如牛奶早有公論,國家要求企業標注“復原乳”也是保護消費者知情權。但信息仍然不對等,還是有消費者不知道。廠商反而通過高檔包裝、高價來營造復原乳是高端產品的形象,最終商家賺了大錢。潘先生說,商家刻意利用信息不對等賺大錢,有誤導消費者的嫌疑。

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  復原乳兌水1:8

  復原乳又稱 “還原乳”或 “還原奶”,是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉,再添加適量水,制成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。通俗地講,還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。加工方式有兩種:一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉;另一種是以奶粉為原料生產的飲料。青島乳制品協會負責人說,廠商用復原乳來沖奶,成本遠低于用原奶加工。復原乳兌水的比例是1:8。據介紹,多數雪糕也是奶粉沖水后做的,高級一些的冰淇淋用鮮奶加工。從這個意義上說,復原乳營養價值有可能比不過高級冰淇淋。 記者 劉文劍

  名詞解釋

  礦物質水

  礦物質水并非采自山中礦泉,城市自來水是主體。一般以城市自來水為原水,再經過純凈化加工,添加礦物質,殺菌處理后灌裝而成。目前礦物質水的添加種類比較混亂,沒有統一的質量類國家標準,主要由行業依照 《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2007)的規定與限量添加,衛生上則按照《瓶(桶)裝水衛生標準》(GB19298-2003)確保安全。

編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 復原乳 礦泉水
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