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菠菜所含蛋白質(zhì) 比牛奶還高50%

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-03-24  來源:泉州晚報(bào)  作者:張沼婢
核心提示:菠菜一年四季隨時(shí)都可以買到,菠菜的營養(yǎng)成分高,所含的蛋白質(zhì)高達(dá)3.4%,比牛奶多50%,比白菜多1倍,比小麥面粉多2倍,僅次于豬肉。100克菠菜所含的維生素C,可以滿足一個(gè)人一晝夜的需要。它還含有豐富的脂肪、糖類、粗纖維和多種礦物質(zhì)。祖國醫(yī)學(xué)記載菠菜還有治療疾病的功效。
     本報(bào)訊 “要食著食菠薐,要穿著穿綢裙。”這是句閩南俗諺。老中醫(yī)林禾禧說,菠薐是指菠菜,泉州當(dāng)?shù)亓?xí)慣將“菠菜”叫做“菠薐”。據(jù)查菠菜是自公元7世紀(jì)(唐朝)從波斯傳入我國的。泉州在唐朝時(shí)是大海港,波斯人到泉州經(jīng)商的人很多,有的帶來菠菜到泉州種植,所以泉州人稱其菠薐菜。菠菜一年四季隨時(shí)都可以買到,菠菜的營養(yǎng)成分高,所含的蛋白質(zhì)高達(dá)3.4%,比牛奶多50%,比白菜多1倍,比小麥面粉多2倍,僅次于豬肉。100克菠菜所含的維生素C,可以滿足一個(gè)人一晝夜的需要。它還含有豐富的脂肪、糖類、粗纖維和多種礦物質(zhì)。祖國醫(yī)學(xué)記載菠菜還有治療疾病的功效。
 
    孟浩認(rèn)為它能“利五臟,通腸胃熱,解酒毒”。李時(shí)珍說:菠菜“通血脈,開胸膈,下氣調(diào)中,止渴潤燥”。此外,菠菜還能用于治療貧血,氣血虛弱,大便不通,高血壓,頭痛,等等,既可做食用也可做藥用,是當(dāng)之無愧的“蔬中之王”。泉州人說“要食著食菠薐”,是有科學(xué)依據(jù)的。穿衣應(yīng)該選擇穿綢緞的衣裳,將貴重的衣裳和普通的蔬菜菠薐相提并論,更加彰顯出菠薐的重要性。
編輯:lanxin_21

 
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