新鮮的水果含有人體必需的多種維生素、礦物質、碳水化合物、粗纖維、蛋白質及脂肪等營養素……吃水果不但可口，并能促進身體健康，進而達到防治疾病、養顏美容的效果，是最受現代人歡迎的天然健康食品。
但是，吃水果也有健康學問，吃的時間正確，更能發揮營養價值,產生有利人體健康的物質。日本有句諺語：上午吃水果，賽如吃金果。同樣是吃水果，選擇上午吃水果，對人體最具功效。由于人體經一夜的睡眠之后，腸胃的功能尚在激活中，消化功能不強，卻又需補充足夠的各式營養素，以應付上午工作或學習活動所需……
若上午吃水果，可幫助消化吸收，有利通便,而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽,有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纖維含量高的水果，對腸胃功能差的人來說，更是有損健康，而涼性的瓜類在入睡前更應節制食用。
