紅豆具有補血、利尿、消腫、促進心臟活動的功效。
紅豆紫米湯
制法：取紅豆、紫米各20克，洗凈浸泡一夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮開，再以小火煮至熟爛即可，食用時可加入適量蜂蜜。
功效：紅豆有利尿作用，有助改善水腫癥狀。紫米較不易消化，一次進食不宜過量。
紅綠百合羹
制法：綠豆、紅豆、百合各20克，浸泡半小時，以大火煮滾后收至慢火煮至豆熟，加入適量的糖或鹽，咸食、甜食皆可。
功效：綠豆所含的維生素有助淡化黑色素；紅豆能清熱排毒；而百合則能滋潤肌膚。
去水消腫湯
制法：將生薏苡仁20克、紅豆30克洗凈，浸約半日，瀝干備用。薏苡仁加水煮至半軟時加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放涼后即可食用。
功效：此湯養顏美容、益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血、利水消腫；薏苡仁可健脾利水、清熱排膿。
