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動(dòng)物內(nèi)臟爆火炒吃很不衛(wèi)生

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-10-06  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):492
核心提示:有人食用動(dòng)物內(nèi)臟喜歡爆火炒著吃,實(shí)際上這很不衛(wèi)生。 因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟如肝、腎、肺、肚、腸等常被多種病原微生物污染,也是各種寄生蟲的寄生部位。內(nèi)臟不易炒熟炒透,難以殺死病菌和寄生蟲。 如果吃了未炒熟的動(dòng)物內(nèi)臟,感染疾病的機(jī)會(huì)便大大增加。 觀察發(fā)現(xiàn),豬、牛、雞

    有人食用動(dòng)物內(nèi)臟喜歡爆火炒著吃,實(shí)際上這很不衛(wèi)生。

    因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟如肝、腎、肺、肚、腸等常被多種病原微生物污染,也是各種寄生蟲的寄生部位。內(nèi)臟不易炒熟炒透,難以殺死病菌和寄生蟲。

    如果吃了未炒熟的動(dòng)物內(nèi)臟,感染疾病的機(jī)會(huì)便大大增加。

    觀察發(fā)現(xiàn),豬、牛、雞、鴨等牲畜常常是乙肝病毒的感染者、攜帶者和傳播者。乙肝病毒一般在煮沸10分鐘后才能被殺滅。

    因此說動(dòng)物內(nèi)臟不應(yīng)當(dāng)炒著吃。

    動(dòng)物內(nèi)臟的烹制最好采用整個(gè)內(nèi)臟用水長時(shí)間高溫高壓燜煮,使其徹底煮爛煮透,將寄生蟲、病菌和蟲卵殺死,避免食后致病。

 
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