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“護心”食物做成西餐更好

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-04-05  來源:遼沈晚報  瀏覽次數:487
核心提示:想要保護心臟,是捏著鼻子喝中藥,還是吃顆深海魚油、維生素E膠囊? 其實,在你家的廚房里,就有很多有益心臟的好食物。著名營養學家史蒂芬博士推薦了7種有益心臟健康的食物,并且介紹了健康的西式做法,我們不妨借鑒一下。

  想要保護心臟,是捏著鼻子喝中藥,還是吃顆深海魚油、維生素E膠囊? 其實,在你家的廚房里,就有很多有益心臟的好食物。著名營養學家史蒂芬博士推薦了7種有益心臟健康的食物,并且介紹了健康的西式做法,我們不妨借鑒一下。

  燕麥

  富含ω-3脂肪酸,葉酸以及鉀元素,可以幫助您清除血液垃圾。喝完燕麥粥之后再吃一根香蕉對心臟健康非常有利。

  西式食譜:燕麥粥

  做法:將燕麥煮20分鐘,熟后兌入甜牛奶,再次煮沸,加少許蜂蜜即可食用。

  鮭魚

  含有極其豐富的ω-3脂肪酸,對降低血壓特別有效。每周吃兩次,可以將心臟病的發病率減少三成。金槍魚、青魚、沙丁魚等也有此類功效。

  西式食譜:鮭魚扇貝燴杏仁意大利面

  做法:意大利面煮熟待用;將一湯勺橄欖油倒入不粘鍋內并用中火加熱,加入2湯匙的杏仁,再加入鮭魚進行煎炸,加入鹽和辣椒調味,兩面煎至全熟。將意大利面和鮭魚放入不同的兩個盤子中備用,將煮意大利面的湯汁,加2湯匙檸檬汁熬煮片刻,然后放入意大利面,再加3湯匙橄欖油和杏仁,倒入鮭魚燴在一起即可食用。

  橄欖油

  富含單不飽和脂肪酸,有助降低低密度脂蛋白膽固醇水平,減少心臟病的發病率。

  西式食譜:橄欖油蒜蝦醬

  做法:在長柄鍋內將橄欖油、大蒜、辣椒混合并用中火加熱。當大蒜發出“絲絲”聲并變成金黃色時放入蝦仁。攪拌直至蝦變粉,變得不透明之后再加熱2~4分鐘,加入鹽,撒上香菜。立即出鍋,再加上檸檬片和面包屑。

  堅果

  富含ω-3脂肪酸,同橄欖油一樣,也是有益心臟健康脂肪的絕好來源。

  西式食譜:掛漿杏仁

  做法:鍋中倒入蜂蜜低溫加熱至冒泡后30秒。

  加入肉桂、豆蔻、咖喱,攪拌后加入橄欖油,攪拌均勻,將杏仁放入鍋中,使其迅速裹上一層糖衣,然后出鍋晾涼后食用。

  漿果

  藍莓、草莓等漿果,都含有大量的抗發炎元素,可以降低心臟病及癌癥的發病危險。

  西式食譜:漿果布丁

  做法:將兩個雞蛋清打散,倒入2杯牛奶,少許白糖,攪拌均勻,上蒸鍋蒸熟成布丁,冷卻后切成丁,草莓切丁,與藍莓一起放入沙拉碗中,淋上少許蜂蜜即可食用。

  菠菜

  可以使您的心臟保持最佳狀態,這要歸功于它所含有的葉黃素、葉酸、鉀和纖維素。

  西式食譜:調味菠菜

  做法:把菠菜煮熟并放入漏勺內瀝干水分,放至溫度降低后用手把水分攥干。將菠菜放入碗中,加洋蔥、鹽、芝麻油、熟芝麻、雞粉拌勻即可食用。

  黃豆

  可以降低膽固醇,是有益心臟健康飲食中的蛋白質最佳來源。

  西式食譜:美味毛豆

  做法:

  鍋中倒入水加鹽煮開,倒入毛豆煮10分鐘,加入您喜歡的調味料,即可食用。

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編輯:yuanlee

 
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