有的人在吃火鍋兩三天后，常常會出現咽喉、牙齦腫痛，舌尖、口腔潰瘍或出血，口唇皰疹，腹脹痛、腹瀉、嘔吐，甚至消化道出血等癥狀，有醫(yī)學專家稱之為火鍋綜合征。其實，只要能在火鍋的食物搭配上下些工夫，就可以減少這些癥狀的產生。

　　多放蔬菜 蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還能清涼、解毒、去火。

　　放些豆腐 豆腐有石膏，不僅能補充攝入多種微量元素，還可發(fā)揮石膏清熱消火、除煩、止渴的作用。

　　放些白蓮 白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，還是人體調補的良藥，放入火鍋時最好別抽棄有清心瀉火作用的蓮子心。

　　放點生姜 火鍋內放點不去皮的生姜，有散火除熱的作用。

　　餐后多吃水果 一般來說，吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用。餐后只要吃上一兩個水果，就可防止“上火”。

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