一、蔬菜

　　包括：新鮮的、罐裝的（無佐料、脂肪、糖等其他添加劑）蔬菜；番茄醬。

　　注意：蔬菜類不能和非核心類食物合并（比如油炸的蔬菜和豆類，油浸蔬菜、糖漬的蔬菜等都不是核心類食物）；蔬菜汁不屬于核心食物。

　　二、水果

　　包括：新鮮的、罐裝的（非糖水類）水果。

　　解釋：如果是罐裝的必須是水或純果汁（非糖水）浸泡的，浸泡汁水不可以食用；干果（杏干、桃干、香蕉干等）不算做核心食物；果汁不是核心食物。

　　三、根莖類

　　醫學研究人員發現，人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用。

　　四、辛辣食物

　　辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發油，胡椒含胡椒堿。

　　例：辣椒可刺激食欲、增進消化，能使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增加，故冬天吃點辣椒可抵御寒冷，并能防止因受潮濕而引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒癥。

　　五、肉類

　　以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含蛋白質、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增強，從而達到御寒作用。

　　1.羊肉：性味甘溫，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分，有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、御寒祛濕之功效，歷來被用作冬季御寒和進補壯陽的佳品。冬季常食還能保護胃腸黏膜，增加消化酶分泌，促進消化吸收。

　　2.狗肉：性溫味甘，能安五臟、暖腰膝、溫腎壯陽，善治脾胃虛寒之疾。冬季常食對腰痛、腳冷、體質虛弱有良好的保暖御寒作用。

　　六、含鐵高的食物

　　美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現，人體血液中缺鐵也怕冷。

　　貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低 0.7℃，產熱量少13%，當增加鐵質攝入后，其耐寒能力明顯增強。

　　因此，怕冷的婦女可有意識地增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。

　　七、含碘食物

　　海帶、紫菜、海鹽、發菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌。

　　甲狀腺激素具有生熱效應，它能加速體內（除腦、腺、子宮外）絕大多數組織細胞的氧化過程，增加產熱，使基礎代謝率增高，皮膚血液循環加強，抗冷御寒。

　　八、湯類

　　包括：新鮮的、冷凍的、罐裝的（無佐料、脂肪、糖等其他添加劑）清湯。

　　解釋：西式奶油濃湯和濃縮肉湯不算做核心食物。

　　九、脫脂奶制品和其他代乳品

　　包括：脫脂奶、脫脂奶酪、脫脂無糖酸奶；豆漿、豆腐和不含添加劑的豆類食品。

　　解釋：由上述所有原料做成的有關食品包括奶昔和熱巧克力等飲品必須是無糖低卡，可以一天食用一次。

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