該吃些什么湯水才有益于防暑降溫？

　　喝熱水、熱茶比喝涼水更解渴消暑

　　蘇麗玲說(shuō)，暑季出汗多，應(yīng)該養(yǎng)成主動(dòng)喝水的習(xí)慣。雖然喝上一杯冷飲會(huì)有爽透心底的感覺(jué)，但防暑降溫，喝熱水跟熱茶比喝冷飲的效果要好，而且維持時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)健康更有利。

　　解暑湯兩大寶：荷葉、冬瓜

　　在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成，赤小豆因其具有“律津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，所以被明代大醫(yī)家李時(shí)珍稱(chēng)之為“心之谷”。中醫(yī)認(rèn)為赤小豆有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、和氣排膿、清熱解毒和補(bǔ)血的功能。其余的材料亦可添加薏米、扁豆、木棉花、燈芯花、土茯苓、澤瀉、豬苓等祛濕利水的中藥材。

　　熱性體質(zhì)的人可喝荷葉冬瓜豬骨湯。中醫(yī)認(rèn)為冬瓜有消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消痛、行水、消腫之功。常食冬瓜在夏季可以不生瘡癤，不長(zhǎng)粉刺。除了冬瓜，荷葉其特有的清香，去暑力特強(qiáng)，它還有清心熱的功能，尤適宜于高血壓、頭昏腦漲、心悸、失眠、煩躁不安等癥。

　　如果體質(zhì)偏寒（比如吃寒涼食物胃脹或不舒服者）或自己寒熱難辨時(shí)可加些陳皮或生姜同煲，這樣既可清熱解暑，又有理氣驅(qū)寒護(hù)正氣之功。

　　荷葉冬瓜豬骨湯

　　材料：老冬瓜1000克、新鮮荷葉2塊、赤小豆50克。

　　烹制：將老冬瓜洗凈，連皮連仁切塊；荷葉洗凈，可切開(kāi)或整塊；赤小豆洗凈，稍浸泡，然后一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升，武火煲沸后改為文火煲約1小時(shí)，調(diào)入少許食鹽服用。可供3—4人用。

　　解暑糖水：綠豆、馬蹄、蓮子

　　天熱不少人喜歡吃糖水，這時(shí)用馬蹄、蓮子、綠豆煮糖水，都具有清熱解暑，涼血生津增食欲的作用。綠豆是夏季飲食中的上品，清熱解毒、營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱消暑、美容養(yǎng)顏、止渴利尿等功效。在大暑天，可煮綠豆湯或綠豆粥喝。蓮子可以清心火，可以煮糖水或煮粥。不過(guò)蘇麗玲提醒，綠豆性寒涼，體質(zhì)虛寒者要在糖水中加入姜同煮以驅(qū)寒氣。

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