自古，芝麻就被當作“仙家”食物。據《神農本草經》記載：芝麻“補五臟，益氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕身不老。”現代醫(yī)學也已證實了芝麻有抗衰老作用。

    據分析，每百克芝麻中除含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質。常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細膩和光滑，抑制老年斑、色素斑的形成。