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核桃的營養(yǎng)價(jià)值

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-03
核心提示:【美食杰食物檔案】 核桃,原產(chǎn)于近東地區(qū),又稱胡桃、羌桃,與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的四大干果。既可生食、炒食,也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等,不僅味美,而且營養(yǎng)價(jià)值也很高,被譽(yù)為萬歲子、長壽果。在西歐各國它又是圣誕節(jié)等一些傳統(tǒng)節(jié)日的節(jié)日食品。另
    【美食杰食物檔案】

    核桃,原產(chǎn)于近東地區(qū),又稱胡桃、羌桃,與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可生食、炒食,也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等,不僅味美,而且營養(yǎng)價(jià)值也很高,被譽(yù)為“萬歲子”、“長壽果”。在西歐各國它又是圣誕節(jié)等一些傳統(tǒng)節(jié)日的節(jié)日食品。另有一種山核桃,又叫野核桃,是我國折江杭州的土特產(chǎn),營養(yǎng)與核桃基本相同。

    ≮功效≯

    核桃含有豐富的維生素B和E,可防止細(xì)胞老化,能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。

    它含有特殊的維生素成分,不但不升高膽固醇,還能減少腸道對膽固醇的吸收,所以很適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

    核桃仁含有大量維生素E和亞麻油酸,是人體理想的肌膚美容劑,經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用。

    當(dāng)感到疲勞時(shí),嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力的作用。

    核桃還可以補(bǔ)腎固精、潤腸通便、壯實(shí)身體。

    ≮適用人群≯

    所有人都可食用。

    ≮適用量≯

    每次20克。

    ≮特別提示≯

    因含有較多脂肪,所以一次吃得太多,會(huì)影響消化。

    有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會(huì)損失掉一部分營養(yǎng),所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。

    ≮主要營養(yǎng)素≯

    維生素

    (毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E

    100.260.150.49---43.21

    生物素(微克)K(微克)P(微克)胡蘿卜素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物質(zhì)元素

    (毫克)鈣

    -7-0.06910.67125

    鐵磷鉀鈉銅鎂鋅(微克)硒(微克)→參看

    營養(yǎng)手冊

    2.228054041.171312.054.62
 
關(guān)鍵詞: 核桃 營養(yǎng)
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