在我國南方尤其在粵、桂、瓊及港、澳等省區(qū)，人們常把體形、顏色相似但品種不同的幾種魚都統(tǒng)稱為"烏魚"，但實際上不同品種的價值和價格相差很大。現(xiàn)將市場上幾種被稱為"烏魚"的品種略作介紹如下：

　　一、烏鱧　又名烏魚、生魚、黑魚。魚體形棒狀，頭大扁平，口裂大，背鰭和臀鰭延長，尾鰭圓形，鱗片大小相似，體灰黑略帶青褐色，體側(cè)有明顯黑色條紋，個體較大，有大生魚之稱，產(chǎn)自湖南、湖北、故又叫兩湖生魚。

　　二、斑鱧　又稱烏魚、生魚。其體形與烏鱧略相似，但背鰭前方不隆起，體側(cè)黑斑近似圓形，由眼到胸鰭基部有一條明顯的黑紋，個體較小，故稱小生魚，為淡水魚類，主要分布于嶺南地區(qū)，故又稱兩廣生魚或本地生魚。

　　三、月鱧　也名烏魚，又名山斑魚和七星魚，屬淡水魚類。這種魚的體形與烏鱧、斑鱧相似，但沒有腹鰭，在尾鰭和胸鰭的上方有一大型黑斑，它的最大特點是頭上有七顆星。

　　四、烏塘鱧　又稱烏魚，為咸、淡水小型名貴魚類，體重50克～200克左右，身體延長，體色烏黑，鱗片極細，個體肥厚，體側(cè)有暗褐色小斑紋，能爬善跳。

　　五、鯔魚　亦被稱為烏魚，別名烏頭鱭、鱭魚，為淺海或咸、淡水魚類。它頭較小，嘴寬短，眼大，魚體稍粗并呈棒槌形，尾鰭呈叉形，體前鈍圓向后漸側(cè)扁，魚體兩側(cè)有幾條暗色縱帶。

　　上述幾種魚都被稱為"烏魚"，但除體色烏黑一點相似外，其個體、形狀和生理特性均有很大差別，只要認真細心觀察，選購或選種時就不難分辯出來。